Susu Kental Manis Buatan Sendiri yang Lezat
Resep Mudah Membuat Susu Kental Manis di Rumah
Susu kental manis adalah bahan penting untuk banyak hidangan penutup seperti ‘Manju’ tradisional Korea atau ‘Bingsu’ (es serut). Jika Anda sering membuang susu kental manis kemasan karena tanggal kedaluwarsa, resep ini cocok untuk Anda! Metode ini, ditemukan melalui pencarian ekstensif di Google, menggunakan bahan-bahan sederhana untuk menciptakan susu kental manis yang lezat di rumah. Nikmati susu kental manis buatan Anda yang segar untuk berbagai kreasi kuliner.
Bahan Dasar- 500g Susu (Gunakan susu segar biasa)
Penyesuaian Rasa Manis (Gula adalah 1/5 dari jumlah susu)- 100g Gula (Sesuaikan dengan selera Anda)
- 100g Gula (Sesuaikan dengan selera Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
Pilih panci yang bagian dasarnya tebal dan sisinya tinggi, seperti panci enamel atau stainless steel, karena susu dapat mudah mendidih dan meluap. Campurkan susu dan gula dalam panci, lalu aduk hingga rata. Letakkan panci di atas kompor dengan api sedang dan didihkan. Setelah susu mulai berbusa dan naik, kecilkan api menjadi rendah. Aduk terus dengan pengocok kawat atau spatula silikon untuk mencegah gosong dan biarkan mengental.
Step 2
Saat susu dimasak, lapisan tipis (kulit susu) bisa terbentuk di permukaan, atau busa mungkin muncul. Penting untuk membuang busa dan lapisan ini secara teratur untuk memastikan susu kental manis yang halus dan murni. Lanjutkan proses ini selama memasak.
Step 3
Memasak dengan api kecil selama sekitar 30 hingga 40 menit akan mengurangi susu menjadi warna gading yang indah dan mengentalkannya. Untuk menguji kematangan, celupkan bagian belakang sendok ke dalam campuran lalu buat garis dengan jari Anda. Jika garis tersebut tetap utuh dan tidak menyatu, susu kental manis sudah siap. Menggunakan api sedang-rendah dapat mempercepat proses, tetapi berhati-hatilah karena meningkatkan risiko susu meluap. Untuk kenyamanan, Anda bisa memasak ini sambil menonton TV, mengaduk sesekali. Setelah sekitar 30 menit, tingkatkan frekuensi pengadukan untuk memantau konsistensi dengan cermat. Jika Anda menginginkan konsistensi yang lebih kental seperti selai, tambahkan sedikit gula lagi dan tambahkan sebatang vanila, lalu masak selama 40-50 menit tambahan untuk membuat selai susu yang lezat.
Step 4
Setelah selesai, pindahkan susu kental manis panas ke dalam toples kaca yang bersih dan sudah disterilkan. Sterilkan toples dengan merebusnya dalam air dan pastikan benar-benar kering sebelum digunakan. Susu kental manis buatan sendiri, bebas dari bahan tambahan, sangat segar tetapi harus dikonsumsi relatif cepat setelah dibuka. Resep ini juga merupakan cara yang sangat baik untuk memanfaatkan susu yang mendekati tanggal kedaluwarsa dan menghemat Anda dari membeli dan berpotensi membuang susu kental manis komersial. Gunakan susu kental manis buatan sendiri yang segar ini dalam berbagai hidangan – di atas roti panggang, dalam kopi, dengan buah-buahan, atau dalam hidangan penutup – untuk meningkatkan cita rasanya!
