Tahu Bumbu Minyak Perilla: Resep Lauk Sederhana yang Menggugah Selera
Resep Emas Tahu Bumbu Minyak Perilla yang Mengenyangkan, Lauk Wajib di Rumah
Mari kita buat tahu bumbu yang lezat, cocok dinikmati hangat maupun dingin, disukai anak-anak dan dewasa.
Bahan-bahan- 1 buah Tahu (sekitar 300g)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Minyak Perilla (untuk sentuhan akhir)
- 2 buah Cabai Rawit Hijau (Cabai Cheongyang)
- 1/2 batang Daun Bawang
- Sedikit Gula (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat ‘Tahu Bumbu Minyak Perilla’, lauk sederhana klasik yang super lezat bahkan saat sudah dingin. Rasanya begitu nikmat, dijamin membuat nasi cepat habis!
Step 2
Pertama, sangat penting untuk mengeluarkan kelembapan dari tahu. Bungkus tahu dengan tisu dapur dan tekan perlahan untuk menghilangkan kelebihan airnya. Kemudian, potong tahu menjadi ukuran sekali suap (sekitar ketebalan 2 cm). Panaskan 1 sendok makan minyak perilla di wajan dengan api sedang. Goreng tahu di kedua sisinya hingga berwarna kecoklatan. Langkah ini akan mencegah tahu hancur dan menambahkan cita rasa gurih yang nikmat.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbunya yang lezat. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan bubuk cabai Korea (gochugaru), 2 cabai rawit hijau yang dicincang halus (iris miring), segenggam daun bawang yang diiris, sedikit gula (sesuaikan selera), dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
Step 4
Susun tahu yang sudah digoreng tadi dengan rapi di wajan yang sudah dipanaskan. Tuangkan bumbu yang sudah dibuat secara merata di atas tahu. Masak dengan api sedang-kecil, biarkan bumbu meresap ke dalam tahu. Kuncinya adalah memasak perlahan agar rasa berkembang dengan baik. Goyangkan wajan sesekali atau aduk perlahan dengan spatula untuk mencegah lengket atau gosong.
Step 5
Setelah kuah tahu mulai sedikit menyusut, tambahkan 1 sendok makan minyak perilla terakhir. Minyak perilla akan menambah aroma gurih yang kaya dan rasa yang lebih dalam pada tahu. Masak lagi sekitar 1 menit, aduk perlahan, hingga harumnya keluar. Ini akan menyempurnakan hidangan ini.
Step 6
Selesai! Tahu bumbu minyak perilla Anda yang mengkilap dan lezat sudah siap. Sangat nikmat disajikan di atas nasi hangat. Ini adalah lauk berkualitas tinggi yang sempurna untuk anak-anak maupun teman makan. Selamat mencoba!
