Tahu Crispy Saus Kecap Manis
Tahu Crispy Saus Kecap Manis: Camilan Lezat atau Lauk Pendamping Nasi
Ini dia resep Tahu Crispy Saus Kecap Manis yang renyah di luar dan lembut di dalam! Meskipun digoreng, hidangan ini ternyata cukup mudah dibuat dan sangat cocok sebagai lauk pendamping untuk anak-anak. Alih-alih menggunakan saus sambal pedas yang umum, kami akan membuat Tahu Crispy dengan saus kecap manis yang gurih dan disukai semua orang. Tambahan irisan almond memberikan rasa kacang yang nikmat dan tekstur yang memikat.
Bahan Utama- 1 buah Tahu Putih Tebal (untuk digoreng, sekitar 300-350g)
- 3-4 sdm Tepung Pati Kentang
- Minyak Goreng secukupnya
- 1 genggam Irisan Almond (sekitar 10-15g)
- Sejumput Wijen Hitam (untuk taburan)
Saus Kecap- 2 sdm Saus Tonkatsu
- 1 sdm Saus Tomat (Kecap)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Sirup Jagung (atau Oligosakarida)
- 2 sdm Saus Tonkatsu
- 1 sdm Saus Tomat (Kecap)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Sirup Jagung (atau Oligosakarida)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong tahu putih tebal menjadi bentuk kubus berukuran seragam, sekitar 2-3 cm. Hindari memotong terlalu tipis agar tahu tidak mudah hancur saat digoreng.
Step 2
Letakkan potongan tahu di atas beberapa lembar tisu dapur. Tutupi tahu dengan lapisan tisu dapur lain, lalu tekan dengan lembut untuk menyerap kelembapan sebanyak mungkin. Mengeluarkan kelebihan air sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang renyah. Diamkan selama kurang lebih 10 menit.
Step 3
Setelah tahu kering, lumuri setiap potong tahu secara merata dengan 3-4 sendok makan tepung pati kentang. Anda bisa menggoyangkan potongan tahu dengan lembut atau menggosoknya perlahan dengan tangan agar tepung menempel sempurna. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Masukkan potongan tahu yang sudah dilumuri tepung dengan hati-hati, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Proses ini akan memakan waktu sekitar 5-7 menit. Balik tahu sesekali agar matang merata di semua sisi.
Step 4
Dalam panci atau wajan kecil terpisah, campurkan semua bahan saus kecap: saus tonkatsu, saus tomat, kecap asin, dan sirup jagung (atau oligosakarida). Didihkan campuran dengan api sedang-kecil. Setelah mulai berbuih, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 1-2 menit hingga sedikit mengental.
Step 5
Masukkan tahu goreng ke dalam saus kecap yang sudah mendidih, lalu aduk cepat dengan api kecil agar setiap potong tahu terlapisi saus secara merata. Hati-hati jangan sampai saus gosong. Masukkan irisan almond yang sudah disiapkan, aduk sebentar lagi. Terakhir, taburkan wijen hitam untuk hiasan yang cantik dan aroma kacang yang lezat. Tahu Crispy Saus Kecap Manis Anda siap disajikan!
