Tahu Goreng Bumbu Kecap Ala Baek Jong-won
Resep Tahu Goreng Bumbu Kecap (Jorim) Super Praktis ala Baek Jong-won
Memperkenalkan resep Tahu Goreng Bumbu Kecap (Jorim) ala Baek Jong-won dari acara TV ‘Housewife Baek Teacher’! Anda bisa membuat tahu goreng bumbu kecap yang lezat dengan mudah dan cepat menggunakan bahan-bahan yang mungkin sudah ada di rumah. Kombinasi tahu yang luarnya renyah di dalam lembut dengan bumbu manis gurih ini sangat menggugah selera dan cocok disantap dengan nasi!
Bahan Utama- 1 kotak tahu padat (cocok untuk digoreng atau untuk sup)
- 1 buah bawang bombay (ukuran kecil, gunakan 1/2 jika ukurannya besar)
- 1 batang daun bawang
Bumbu Saus- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai kering (gochugaru)
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm arak masak (mirin atau sejenisnya)
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai kering (gochugaru)
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm arak masak (mirin atau sejenisnya)
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk Tahu Goreng Bumbu Kecap. Anda memerlukan 1 kotak tahu, 1 bawang bombay, dan 1 batang daun bawang. Untuk bumbu sausnya, siapkan 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm bubuk cabai kering, 1/2 sdm gula pasir, 1 sdm arak masak, 3 sdm kecap asin, dan 1 sdm minyak wijen.
Step 2
Potong tahu menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1.5-2 cm tebalnya. Jenis tahu apa pun bisa digunakan. Iris daun bawang serong atau potong-potong halus. Iris bawang bombay memanjang. Jika bawang bombay berukuran besar, setengahnya saja sudah cukup.
Step 3
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan yang agak dalam dengan api sedang. Tata potongan tahu di wajan dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Menggoreng tahu lebih lama akan membuat bagian luarnya menjadi renyah sementara bagian dalamnya tetap lembut, meningkatkan teksturnya.
Step 4
Terus goreng tahu hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan yang cantik. Bagian luar yang renyah akan membantu tahu mempertahankan bentuknya dan mencegahnya hancur selama proses memasak dengan bumbu.
Step 5
Setelah tahu berwarna cokelat keemasan, buang sebagian besar minyak berlebih dari wajan. Terlalu banyak minyak bisa membuat masakan terasa berminyak.
Step 6
Tuangkan air ke dalam wajan berisi tahu goreng. Tambahkan air secukupnya hingga tahu terendam sebagian, sekitar setengah tinggi tahu sudah cukup. Menambahkan terlalu banyak air akan memperlama waktu memasak.
Step 7
Susun tahu goreng dengan rapi di dalam wajan, lalu taburkan irisan bawang bombay dan potongan daun bawang secara merata di atas tahu.
Step 8
Sekarang, masukkan bahan-bahan bumbu saus yang sudah disiapkan. Mulailah dengan menambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang.
Step 9
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm bubuk cabai kering, 1/2 sdm gula pasir, 1 sdm arak masak, dan 3 sdm kecap asin secara berurutan. (Karena bawang putih sudah ditambahkan pada langkah 7, pada langkah ini hanya tambahkan kecap asin).
Step 10
Nyalakan api sedang-kecil dan aduk perlahan untuk mencampur bahan saus. Setelah saus mulai mendidih, biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5-7 menit agar tahu meresap bumbunya. Jika saus terlalu mengering saat dimasak, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi. Teruskan memasak hingga sebagian besar cairan menguap untuk rasa yang lebih pekat.
Step 11
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk sentuhan akhir. Ini akan memberikan kilau dan aroma gurih yang melengkapi Tahu Goreng Bumbu Kecap Anda yang lezat. Sajikan selagi hangat di atas semangkuk nasi untuk hidangan yang nikmat!
