Tahu Goreng Renyah & Lembut dengan Saus Dalae
Tahu Goreng Renyah di Luar, Lembut di Dalam! Disajikan dengan Saus Dalae Segar
Hari ini saya akan berbagi resep tahu goreng yang sederhana namun sangat lezat, menggunakan saus Dalae (daun bawang liar Korea) harum yang saya buat tempo hari. Kombinasi tahu goreng dengan saus Dalae ini sungguh istimewa, terutama bagi pecinta tahu seperti saya! Tahu yang dilapisi tepung tapioka dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan yang indah ini enak dimakan begitu saja. Namun, dengan menambahkan sedikit saus Dalae yang segar dan sedikit pedas, rasanya akan berlipat ganda, menciptakan resep tahu yang lezat. Bagian luarnya akan renyah sempurna, bagian dalamnya lembut memanjakan, dan kami menambahkan sedikit ‘sabuk’ rumput laut untuk sentuhan dekoratif ekstra.
Bahan Utama- 2 kotak Tahu Putih Padat
- 1 lembar Rumput Laut Kering (Gim/Nori)
- 1.5 sdm Tepung Tapioka (atau campuran dengan tepung goreng serbaguna)
- Garam secukupnya
- Lada Hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 kotak tahu padat dan 1 lembar rumput laut kering. Siapkan juga tepung tapioka atau tepung goreng serbaguna Anda untuk mendapatkan tekstur renyah pada tahu goreng.
Step 2
Potong lembaran rumput laut kering menjadi strip selebar kurang lebih 1 cm. Strip rumput laut ini akan digunakan untuk menghias tahu nantinya agar tampilannya cantik.
Step 3
Potong tahu menjadi irisan setebal kurang lebih 1 cm. Tekan-tekan perlahan tahu yang sudah dipotong dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih dari kedua sisinya secara menyeluruh. Menghilangkan kelembapan sangat penting untuk mendapatkan hasil akhir yang renyah.
Step 4
Letakkan tahu yang sudah dipotong kembali di atas tisu dapur untuk menyerap sisa kelembapan. Kemudian, taburkan sedikit garam dan lada hitam di kedua sisi tahu untuk perasa.
Step 5
Lumuri tahu yang sudah dibumbui secara merata di semua sisinya dengan tepung tapioka (atau campuran tepung goreng serbaguna Anda). Usahakan agar lapisan tepungnya tipis dan merata.
Step 6
Sebelum meletakkan tahu yang sudah berbalut tepung ke dalam wajan, lilitkan strip rumput laut yang sudah disiapkan di sekeliling sisi setiap potongan tahu, seperti sabuk dekoratif. Ini akan menambahkan sentuhan elegan pada hidangan yang sudah jadi.
Step 7
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Setelah minyak berkilau, masukkan tahu yang sudah dililit rumput laut dengan hati-hati ke dalam wajan. Goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Perhatikan panasnya; suhu yang terlalu tinggi dapat membuat lapisan tepung cepat gosong. Menjaga api sedang-kecil akan memastikan pemasakan yang merata.
Step 8
Setelah matang sempurna dan digoreng, tata tahu di atas piring saji. Sajikan setengah tahu begitu saja, dan setengahnya lagi lapisi dengan saus Dalae secara melimpah.
Step 9
Rasa pedas dan segar dari saus Dalae berpadu harmonis dengan tekstur tahu yang lembut, menciptakan pengalaman rasa yang luar biasa.
Step 10
Setiap suapan, memadukan kerenyahan tahu dengan rasa segar dari saus Dalae, membangkitkan esensi lembut musim semi.
Step 11
Sebagai seseorang yang sangat menyukai tahu, saya menikmati hidangan tahu apa pun. Namun, tahu goreng ini menonjol karena persiapannya yang sederhana dan rasanya yang unik dan lezat, menjadikannya hidangan yang benar-benar memuaskan. Saya sangat menyarankan Anda untuk mencobanya!
