Tahu Goreng Tepung dengan Saus Daun Bawang Kucai Aromatik
Tahu Goreng Tepung Gurih Disajikan dengan Saus Daun Bawang Kucai yang Harum
Inilah hidangan tahu goreng tepung yang lezat disajikan dengan saus daun bawang kucai yang sangat harum. Saus ini adalah ‘pencuri nasi’ – sempurna untuk dicampur dengan nasi saat Anda kurang nafsu makan, atau luar biasa saat dibungkus dengan rumput laut panggang yang renyah. Ini adalah hidangan yang sederhana namun sangat memuaskan!
Bahan Utama- 1 blok Tahu (sekitar 300g)
- Segenggam Daun Bawang Kucai (sekitar 50g)
- 1 Sdm Daun Bawang Iris
Bahan Saus Daun Bawang Kucai Aromatik- 5 Sdm Kecap Asin
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Ekstrak Plum (sesuaikan rasa manisnya)
- 1 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 Sdm Wijen Sangrai
- 1 Sdm Minyak Wijen
- 5 Sdm Kecap Asin
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Ekstrak Plum (sesuaikan rasa manisnya)
- 1 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 Sdm Wijen Sangrai
- 1 Sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, peras tahu dengan lembut untuk menghilangkan kelebihan air. Kemudian, potong tahu menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1.5 hingga 2 cm tebalnya. Sebaiknya potong dengan ketebalan sedang agar tidak mudah hancur saat dimasak.
Step 2
Cuci bersih daun bawang kucai di bawah air dingin beberapa kali untuk membersihkannya. Buang kulit luar dari bagian akar yang bulat dan hilangkan bagian akar yang keras. Potong daun bawang kucai yang sudah dibersihkan menjadi potongan sekitar 1 hingga 2 cm panjangnya. Jika bagian akar terlalu besar, bisa jadi tidak enak saat dikunyah.
Step 3
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Untuk rasa gurih yang lebih kaya, tambahkan sedikit minyak perilla. Goreng tahu hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Menggoreng perlahan di atas api sedang akan memastikan tahu renyah di luar dan lembut di dalam.
Step 4
Selagi tahu digoreng, mari kita buat sausnya. Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, bawang putih cincang, ekstrak plum, gochugaru, wijen sangrai, dan minyak wijen. Aduk rata. Tambahkan daun bawang kucai yang sudah disiapkan dan daun bawang iris ke dalam saus, lalu aduk perlahan. Kuncinya di sini adalah menggunakan lebih banyak daun bawang kucai daripada saus agar rasa aromatiknya benar-benar terasa.
Step 5
Setelah tahu digoreng dengan cantik, sendokkan saus daun bawang kucai yang lezat di atasnya. ‘Tahu Goreng Tepung dengan Saus Daun Bawang Kucai Aromatik’ Anda, sang ‘pencuri nasi’ yang diresapi dengan esensi musim semi, siap disajikan! Sangat lezat disajikan di atas nasi hangat atau dibungkus dengan rumput laut panggang yang renyah. Nikmati hidangan yang harum dan memuaskan ini.
