Tahu Jamur Super Hemat & Bergizi (Lauk Pauk Porsi Besar)
[Lauk Pauk Porsi Besar] Buat Lauk Tahu Unik: Resep Tahu Jang yang Lezat
Buat hidangan lauk tahu yang memuaskan dan beraroma, ‘Tahu Jang’, dalam porsi besar. Resep ini menggunakan tahu yang terjangkau untuk menciptakan hidangan yang luar biasa. Dijamin bikin nasi cepat habis!
Bahan Utama- 1 buah Tahu (tahu putih atau tahu sutra keduanya cocok)
- 1 buah Cabai rawit (tambah jika suka pedas)
- 20g Wortel (menambah warna dan tekstur)
- 30g Daun bawang (gunakan bagian putih dan hijaunya)
- 70g Bawang bombay (menambah rasa manis dan kedalaman rasa)
Bahan Bumbu- 2.5 cangkir Kecap asin (bisa juga pakai kecap manis atau kecap asin biasa)
- 3 cangkir kecil Air (sekitar 150ml menggunakan cangkir kertas standar)
- 2 sdm Gula merah (sesuaikan rasa manis sesuai selera)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- Wijen sangrai (untuk aroma gurih)
- 2.5 cangkir Kecap asin (bisa juga pakai kecap manis atau kecap asin biasa)
- 3 cangkir kecil Air (sekitar 150ml menggunakan cangkir kertas standar)
- 2 sdm Gula merah (sesuaikan rasa manis sesuai selera)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- Wijen sangrai (untuk aroma gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan tahunya. Masukkan 1 buah tahu ke dalam mangkuk besar dan tambahkan air secukupnya hingga tahu terendam setengahnya. Anda bisa merebus tahu dengan mudah menggunakan microwave selama 2-3 menit. Atau, rebus dalam air mendidih. Tiriskan tahu yang sudah direbus di saringan, lalu tepuk-tepuk perlahan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air. Ini akan membantu bumbu meresap lebih baik dan meningkatkan teksturnya. Sekarang, mari kita siapkan sayurannya.
Step 2
Waktunya menyiapkan sayuran. Cincang halus bawang bombay, daun bawang, cabai rawit, dan wortel. Menggunakan mandoline slicer atau food processor dapat mempercepat proses ini. Masukkan sayuran cincang ke dalam wadah penyimpanan.
Step 3
Sekarang, mari kita campurkan bumbu lezat untuk Tahu Jang. Tuangkan 2.5 cangkir kecap asin ke dalam wadah yang sudah disiapkan bersama sayuran cincang. (Jika Anda ingin menyesuaikan jumlahnya, usahakan perbandingan kecap asin dan air sekitar 1:1.2).
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 3 cangkir kecil air (sekitar 150ml). Ini akan mengencerkan rasa kecap asin yang kuat, membuatnya tidak terlalu asin.
Step 5
Tambahkan 2 sendok makan gula merah untuk rasa manis. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda. Anda juga bisa menggunakan madu atau sirup jagung.
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk menambah aroma. Terakhir, taburkan sedikit wijen sangrai untuk sentuhan gurih.
Step 7
Aduk rata semua bahan bumbu hingga gula larut. Saus Tahu Jang Anda yang lezat kini siap! Kita akan siapkan tahu untuk ditambahkan.
Step 8
Potong tahu yang sudah ditiriskan menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm dadu). Memotongnya terlalu kecil bisa membuatnya hancur, jadi usahakan ukurannya sedang – itu kuncinya!
Step 9
Ini adalah langkah terakhir! Masukkan tahu yang sudah dipotong ke dalam wadah berisi bumbu yang sudah disiapkan, aduk perlahan hingga merata. Tutup wadah dan simpan di lemari es setidaknya setengah hari agar bumbu meresap. Meskipun bisa langsung dimakan, menyimpannya di lemari es akan membuat bumbunya lebih meresap dan semakin lezat. Ini adalah lauk yang sempurna untuk nasi!
