Tahu Kimchi Istimewa: Sempurna dari Lauk Nasi hingga Cemilan!
Resep Kimchi Tumis Pedas dan Tahu Lembut. Temukan harmoni lezat antara kimchi tua dan tahu, ideal sebagai lauk atau hidangan pembuka yang nikmat.
Mari membuat Tahu Kimchi yang lezat, hidangan yang serbaguna sebagai pelengkap nasi yang mengenyangkan sekaligus camilan yang menyenangkan!
Bahan-bahan- 1/2 cangkir Kimchi (asam atau matang, potong sesuai selera)
- 1/2 blok Tahu Sutra/Tahu Padat (sekitar 150g)
- 1 genggam Daun Bawang (iris tipis)
- 1 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdt Gula Pasir (untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi)
- Sejumput Biji Wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat ‘Tahu Kimchi’, hidangan yang selalu sukses di meja makan, bisa dinikmati sebagai lauk pendamping nasi yang mengenyangkan atau sebagai camilan istimewa untuk menemani minuman Anda. Kombinasi kimchi yang asam dan matang dengan tahu yang lembut selalu jadi favorit! Saya akan memandu Anda langkah demi langkah.
Step 2
Pertama, panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang dan tumis perlahan hingga harum untuk membuat ‘minyak daun bawang’ yang kaya aroma. Setelah daun bawang layu dan harum, masukkan potongan kimchi dan 1 sendok makan bubuk cabai Korea. Tumis bersama-sama selama sekitar 3-4 menit, pastikan kimchi terlapisi merata dengan minyak dan bubuk cabai. Aduk terus agar tidak gosong, hingga kimchi berwarna cerah dan sedikit layu.
Step 3
Didihkan air dalam panci. Masukkan tahu dengan hati-hati dan rebus sebentar (blanch) selama kurang lebih 1 menit. Langkah ini membantu membuat tahu lebih padat, sehingga lebih mudah dipotong dan tidak mudah hancur. Setelah direbus, bilas tahu dengan air dingin untuk mendinginkannya, lalu keringkan dengan hati-hati menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin. Setelah kering, potong tahu menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm tebalnya.
Step 4
Tata tahu yang sudah dikeringkan dan dipotong dengan cantik di atas piring saji. Sendokkan kimchi tumis yang lezat secara berlimpah di samping atau di atas tahu. Terakhir, taburi dengan sejumput biji wijen untuk sentuhan akhir yang indah. Tahu Kimchi istimewa Anda siap dinikmati! Sangat nikmat disantap dengan sepiring nasi hangat, dan juga sangat cocok dipadukan dengan bir dingin atau minuman anggur beras tradisional Korea (makgeolli). Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
