Tahu Kimchi Lezat dengan Tumis Kimchi Daging Babi Pedas
Resep Emas Tumis Kimchi Daging Babi Pedas Manis yang Lezat, Sempurna untuk Masakan Rumahan!
Tumis kimchi daging babi yang kaya rasa, dibuat dengan kimchi yang sudah matang! Kami juga akan menunjukkan cara menikmatinya sebagai ‘Tahu Kimchi’ yang disajikan dengan tahu lembut dan gurih. Termasuk tips rahasia untuk menyeimbangkan rasa asamnya.
Menyusun Tahu Kimchi- Tumis Kimchi Daging Babi (lihat resep di bawah)
- Tahu 300g
Membuat Tumis Kimchi Daging Babi Pedas & Manis- Kimchi 1.5 bonggol (disarankan yang matang sempurna)
- Daging babi 200g (tiriskan)
- Bawang bombay 1 buah (ukuran sedang)
- Daun bawang 1 genggam (iris halus)
- Minyak sayur 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Kaldu bubuk (atau bumbu penyedap) 1 sdm
- Minyak wijen 3 sdm
- Gula 0.5 sdm (sesuaikan dengan tingkat keasaman kimchi)
- Biji wijen secukupnya
- Kimchi 1.5 bonggol (disarankan yang matang sempurna)
- Daging babi 200g (tiriskan)
- Bawang bombay 1 buah (ukuran sedang)
- Daun bawang 1 genggam (iris halus)
- Minyak sayur 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Kaldu bubuk (atau bumbu penyedap) 1 sdm
- Minyak wijen 3 sdm
- Gula 0.5 sdm (sesuaikan dengan tingkat keasaman kimchi)
- Biji wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Jika kimchi Anda terlalu asam, bilas sebentar di bawah air dingin dan peras hingga kering sebelum digunakan. Jika tidak terlalu asam, Anda bisa menggunakannya langsung.
Step 2
Potong kimchi yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Jika dipotong terlalu halus, teksturnya mungkin kurang nikmat setelah ditumis.
Step 3
Tiriskan seluruh minyak dari daging babi kalengan menggunakan saringan. Sisa minyak pada daging babi dapat membuat tumisan menjadi berminyak.
Step 4
Iris tipis bawang bombay dan iris halus daun bawang. Menggunakan bagian putih dan hijau daun bawang sangat disarankan untuk menambah aroma.
Step 5
Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan irisan daun bawang, lalu tumis hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 6
Tambahkan 2 sdm gochugaru ke dalam minyak harum bawang putih dan daun bawang, aduk cepat. Kemudian, masukkan irisan kimchi dan tumis dengan api besar untuk mengeringkan sebagian air kimchi.
Step 7
Setelah kimchi agak matang, tambahkan 1 sdm kaldu bubuk (atau bumbu penyedap lainnya untuk menambah rasa umami) dan terus tumis selama kurang lebih 5 menit hingga kimchi menjadi lunak. Perhatikan agar tidak terlalu kering.
Step 8
Saat kimchi sudah matang sempurna, masukkan irisan bawang bombay dan daging babi yang sudah ditiriskan. Tumis semuanya hingga bawang bombay menjadi transparan.
Step 9
Untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi dan meningkatkan cita rasa, tambahkan 0.5 sdm gula dan 3 sdm minyak wijen. Aduk rata. Jika kimchi Anda tidak terlalu asam, Anda bisa menghilangkan gula atau mengurangi jumlahnya. Tumis lagi selama 1-2 menit hingga semua bahan tercampur rata.
Step 10
Terakhir, taburi dengan biji wijen secukupnya untuk aroma gurih dan aduk rata. Tumis kimchi daging babi lezat Anda siap disajikan!
Step 11
Sekarang, siapkan tahu. Masukkan 300g tahu ke dalam panci dan rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau langu pada tahu dan memastikan tahu disajikan hangat.
Step 12
Potong tahu yang sudah direbus hangat menjadi ukuran sekali gigit (misalnya, 3×3 cm) agar mudah dinikmati bersama tumis kimchi.
Step 13
Tata tahu yang sudah dipotong di atas piring saji dengan menarik. Beri tumis kimchi daging babi yang masih hangat di atasnya, dan Tahu Kimchi lezat Anda pun siap dinikmati!
