Tahu Masak Bumbu Ala Baek Jong Won
Nikmatnya Rasa Baru! Review Jujur Resep Tahu Masak Bumbu Baek Jong Won yang Bikin Nambah Nasi!
Hari ini, kita akan membuat tahu masak bumbu ala Baek Jong Won yang pasti akan lebih lezat! Meskipun masakan rumahan yang familiar, saya akan membagikan cara membuatnya jadi luar biasa nikmat! Siap-siap menambah kebahagiaan rasa di meja makan Anda!
Bahan Utama- 1 buah Tahu Putih (sekitar 290g)
- 1 sdm Minyak Perilla (Deulgireum)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan tahu dengan lembut untuk menghilangkan kelebihan air. Kemudian, potong tahu menjadi ketebalan sekitar 1 cm agar mudah dimakan. Pastikan memotongnya dengan ketebalan yang sama; jika terlalu tipis, tahu bisa mudah hancur.
Step 2
Siapkan panci atau wajan yang agak dalam. Susun potongan tahu di dasar panci secara merata, usahakan agar tidak saling tumpang tindih terlalu banyak. Dengan cara ini, bumbu akan meresap lebih merata ke setiap potongan tahu.
Step 3
Sebelum menambahkan semua bumbu, tuangkan 1 cangkir air (200ml) ke dalam panci bersama dengan 1 sdm ebi/udang rebon. Masak hingga mendidih. Merebus ebi terlebih dahulu akan membantu melembutkan rasa dan aroma kuatnya, serta menciptakan dasar rasa umami yang lebih kaya.
Step 4
Setelah air mendidih, masukkan bubuk cabai kasar (2 sdm), gula aren (1/3 sdm), bawang putih halus (1/2 sdm), dan sejumput kecil jahe halus. Aduk rata hingga membentuk saus. Terakhir, tambahkan irisan cabai rawit hijau dan daun bawang yang sudah disiapkan.
Step 5
Saat saus mulai mengental dengan api sedang-kecil, kecilkan api sedikit dan tambahkan 1 sdm minyak perilla. Minyak perilla akan menambah aroma harum seperti kacang dan meningkatkan rasa gurih tahu.
Step 6
Terus masak hingga saus mengental dan melapisi tahu dengan baik, menciptakan tekstur yang sedikit ‘mengguyur’. Sajikan segera dan nikmati dengan dicampur nasi atau sebagai lauk pendamping. Hidangan ini sempurna untuk saat-saat ketika nafsu makan Anda perlu sedikit dorongan!
