Tahu Masak Bumbu Daun Perilla yang Harum: Sempurna untuk Bekal!
Resep Tahu Masak Bumbu Daun Perilla, Lauk Bekal yang Lezat dan Mudah
Kami telah memasak tahu lembut dalam saus gurih yang diinfus dengan daun perilla yang harum. Hidangan tahu yang kaya rasa ini sangat lezat dan memuaskan! Aroma unik dari daun perilla melengkapi tahu dengan indah, menjadikannya tambahan yang fantastis untuk makanan Anda.
Bahan Utama- 2 blok Tahu Sutra (sekitar 600g)
- 1/2 ikat Daun Perilla (sekitar 15-20 lembar)
Bumbu Saus Lezat- 1.5 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 2 sdm Kecap Asin Biasa (Yangjo-ganjang)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 0.5 sdt Bumbu Alami (sebagai pengganti kaldu ikan teri-rumput laut)
- 0.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 200 ml Air
- 2 sdm Minyak Perilla
- 1.5 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 2 sdm Kecap Asin Biasa (Yangjo-ganjang)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 0.5 sdt Bumbu Alami (sebagai pengganti kaldu ikan teri-rumput laut)
- 0.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 200 ml Air
- 2 sdm Minyak Perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan dua blok tahu sutra. Potong tahu menjadi irisan setebal sekitar 1.5 hingga 2 cm. Tepuk-tepuk tahu dengan lembut menggunakan tisu dapur; ini membantu tahu mendapatkan warna kecoklatan yang indah saat digoreng. Panaskan 2 sendok makan minyak perilla dalam wajan di atas api sedang. Setelah minyak panas, masukkan irisan tahu dengan hati-hati ke dalam wajan dan goreng hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan dan sedikit renyah. Langkah ini meningkatkan tekstur tahu dan membuatnya lebih mudah menyerap bumbu.
Step 2
Sementara tahu digoreng, siapkan daun perilla. Cuci bersih daun perilla dan tiriskan airnya. Cincang halus daun perilla. Siapkan juga bawang putih (jika menggunakan siung utuh, kupas kulitnya; atau Anda bisa menggunakan bawang putih cincang siap pakai).
Step 3
Campurkan bahan-bahan untuk saus yang gurih. Dalam mangkuk, kombinasikan 1.5 sendok makan kecap asin Korea, 2 sendok makan kecap asin biasa, 1 sendok makan bawang putih cincang, 0.5 sendok teh bumbu alami, 0.5 sendok makan gochugaru, dan 200 ml air. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Anda bisa menambahkan sedikit gula atau sirup jagung untuk rasa manis ekstra dan kedalaman rasa.
Step 4
Pindahkan irisan tahu yang sudah digoreng ke dalam panci atau wajan yang dalam. Tuangkan saus yang sudah disiapkan secara merata di atas tahu. Tambahkan daun perilla cincang halus pada tahap ini untuk memberikan aroma yang luar biasa pada hidangan.
Step 5
Kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan biarkan rebusan mendidih perlahan. Masak selama sekitar 10-15 menit, atau hingga saus mengental dan tahu telah menyerap semua bumbu. Sesekali, siram tahu dengan sedikit saus untuk memastikan bumbu merata.
Step 6
Rebusan siap disajikan ketika saus telah mengental sesuai keinginan dan tahu telah sepenuhnya terinfus dengan saus yang lezat. Daun perilla yang harum, tahu yang lembut, dan saus gurih menciptakan hidangan lezat yang sangat cocok disantap dengan semangkuk nasi putih hangat. Sajikan selagi hangat dan nikmati hidangan klasik Korea yang lezat ini!
