Tahu Masak dengan Cabai Keriting
Lauk Populer yang Disukai Semua Orang! Tahu Masak dengan Cabai Keriting
Memperkenalkan ‘Tahu Masak dengan Cabai Keriting’, di mana tahu lembut bertemu dengan tekstur renyah cabai keriting yang nikmat untuk menciptakan kombinasi surgawi. Rasa gurih, manis halus, dan sedikit pedas dari cabai menciptakan hidangan yang tak tertahankan yang berpasangan sempurna dengan nasi. Ini adalah lauk yang fantastis, mudah dibuat, dan bisa dinikmati selama berhari-hari.
Bahan Utama- 1 kotak tahu padat (ukuran besar)
- 50g cabai keriting (sekitar 10-12 buah)
Bahan Bumbu- 1/2 sdm garam kasar (untuk merendam tahu)
- 1 sdm minyak zaitun
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm sirup jagung atau oligossakarida
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm garam kasar (untuk merendam tahu)
- 1 sdm minyak zaitun
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm sirup jagung atau oligossakarida
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Potong tahu menjadi 5 bagian besar. Keringkan dengan tisu dapur. Taburkan 1/2 sendok makan garam kasar secara merata di kedua sisi tahu. Langkah ini tidak hanya mengeluarkan kelembapan berlebih, memperkuat tahu, tetapi juga membumbui tahu, meningkatkan rasanya.
Step 2
Cuci bersih cabai keriting di bawah air mengalir, potong tangkainya, dan potong menjadi sekitar 3 bagian yang sama. Jika Anda menginginkan rasa yang tidak terlalu pedas, Anda bisa membuat sayatan pada cabai atau membuang beberapa bijinya.
Step 3
Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Goreng potongan tahu yang sudah dibumbui hingga berwarna kecoklatan di kedua sisi. Mendapatkan permukaan yang sedikit renyah akan meningkatkan tekstur dan mencegah tahu hancur saat dimasak. Angkat tahu goreng ke piring dan biarkan sedikit dingin.
Step 4
Setelah tahu sedikit dingin, potong menjadi kubus seukuran sekali makan. Ini memastikan bahwa bumbu meresap merata ke dalam tahu, membuatnya lebih beraroma.
Step 5
Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan sirup jagung (atau oligossakarida), 1/2 sendok makan saus tiram, dan 1/2 sendok makan gula. Aduk rata untuk membuat bumbu masak yang gurih. Penggunaan sirup jagung menambahkan kilau dan rasa manis yang menyenangkan.
Step 6
Masukkan tahu goreng yang sudah dipotong dan cabai keriting yang sudah dipotong ke dalam wajan. Tumis sebentar. Tuangkan campuran kecap yang sudah disiapkan di sekitar pinggiran wajan. Biarkan mendidih selama sekitar 30 detik agar rasa berkembang, lalu aduk semuanya untuk melapisi bahan secara merata. Lanjutkan memasak hingga bumbu terserap ke dalam tahu dan cabai. Hidangan ini dimasak relatif cepat, jadi awasi agar tidak gosong.
Step 7
Matikan api. Tuangkan 1 sendok makan minyak wijen dan taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk hasil akhir yang mengkilap dan aroma kacang. Aduk perlahan untuk mencampur. Tahu masak cabai keriting Anda yang lezat sudah siap!
Step 8
Selamat! Lauk populer Anda, sempurna untuk anak-anak dan sebagai makanan yang bisa disiapkan terlebih dahulu, Tahu Masak dengan Cabai Keriting, sudah selesai. Selamat menikmati makanan Anda!
