Tahu Masak Kecap Ala Rumahan yang Bikin Nambah Nasi
Rahasia Membuat Bumbu Tahu Kecap yang Lezat
Lauk wajib nasi! Cukup dengan nasi hangat dan tahu masak kecap ini, Anda bisa menyajikan hidangan lezat dalam sekejap! Hari ini, mari kita buat tahu masak kecap yang super enak dengan bumbu spesial. Siap-siap ketagihan!
Bahan Utama Tahu Masak Kecap- 1 buah tahu putih ukuran sedang (pilih tahu yang padat)
- 1 batang daun bawang (sekitar 20 cm)
- 3 sdm minyak wijen sangrai (atau minyak sayur)
- 1 sdm biji wijen (untuk taburan)
Bumbu Tahu Masak Kecap- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1.5 sdm bubuk cabai (opsional, sesuaikan selera)
- 1.5 sdm gula pasir
- 4 sdm kecap manis
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 120 ml air
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1.5 sdm bubuk cabai (opsional, sesuaikan selera)
- 1.5 sdm gula pasir
- 4 sdm kecap manis
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 120 ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bumbu dasar tahu masak kecap yang lezat. Dalam mangkuk kecil, masukkan 1 sdm bawang putih cincang halus.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan 1.5 sdm bubuk cabai jika Anda suka pedas. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera.
Step 3
Untuk rasa manisnya, tambahkan 1.5 sdm gula pasir. Tingkat kemanisan juga bisa disesuaikan dengan selera Anda.
Step 4
Masukkan 4 sdm kecap manis sebagai dasar rasa gurihnya. Gunakan kecap manis yang berkualitas baik untuk hasil terbaik.
Step 5
Tambahkan 1/2 sdm saus tiram untuk menambah kedalaman rasa umami pada bumbu.
Step 6
Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma harum yang menggugah selera.
Step 7
Tuangkan 120 ml air ke dalam mangkuk. Aduk rata semua bumbu hingga tercampur sempurna dan larut.
Step 8
Siapkan daun bawang, potong-potong agak besar (sekitar 20 cm panjangnya). Anda bisa memotongnya menyerong atau membelahnya menjadi dua lalu memotongnya.
Step 9
Tiriskan tahu dan tekan-tekan perlahan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air. Langkah ini penting agar tahu tidak mudah hancur saat digoreng dan bumbu meresap sempurna. Potong tahu sesuai selera (sekitar 2-3 cm tebalnya).
Step 10
Panaskan wajan dengan 3 sdm minyak wijen sangrai. Goreng tahu yang sudah dipotong hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan dan sedikit berkulit. Menggoreng hingga permukaannya agak kokoh akan memberikan tekstur yang lebih baik.
Step 11
Setelah tahu berwarna kecoklatan, sisihkan tahu ke pinggir wajan. Tuangkan bumbu yang sudah dibuat ke area yang kosong. Kecilkan api (api sedang cenderung kecil) dan masak hingga bumbu meresap ke dalam tahu. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
Step 12
Ketika bumbu sudah meresap dan sedikit mengental, masukkan potongan daun bawang. Masak sebentar lagi hingga daun bawang sedikit layu dan aromanya keluar, menambah kelezatan hidangan.
Step 13
Terakhir, taburkan 1 sdm biji wijen di atas tahu masak kecap. Tahu masak kecap siap disajikan! Selamat menikmati!
