Tahu Masak Kecap Asin yang Gurih
Dijamin Nagih Sampai Ludes Satu Panci: Resep Tahu Masak Kecap Asin
Tahu adalah bahan makanan favorit semua kalangan! Meskipun sering dinikmati dalam sup atau digoreng, hari ini saya akan membagikan resep spesial tahu masak kecap asin yang gurih. Hidangan ini menawarkan pesona yang berbeda dari tahu masak bumbu merah pedas, menjadikannya lauk pendamping nasi yang sempurna! Sangat cocok sebagai hidangan unik saat cuaca panas ketika selera makan menurun, dan bisa menjadi sarapan yang mengenyangkan jika disiapkan secara sederhana. Lupakan proses menggoreng di wajan, coba masakan satu panci yang sangat mudah ini dan nikmati cita rasa tahu masak kecap asin yang kaya dan gurih!
Bahan Utama- 1 kotak tahu putih (sekitar 300g)
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah cabai hijau, iris halus
- 1 buah cabai merah, iris halus
- Sedikit daun kucai atau daun bawang, iris halus
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
- 1/2 cangkir (sekitar 100ml) air (untuk memasak)
Bumbu- 1 sdm pasta miso (dasar miso rumahan)
- 1.5 sdm oligodang (atau sirup jagung)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2/3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, opsional, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 3 sdm air (menggunakan sendok makan)
- 1 sdm pasta miso (dasar miso rumahan)
- 1.5 sdm oligodang (atau sirup jagung)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2/3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, opsional, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 3 sdm air (menggunakan sendok makan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tahu. Potong 1 kotak tahu menjadi bagian-bagian setebal sekitar 1 cm atau sedikit lebih tebal. Memotong terlalu tipis dapat menyebabkan tahu mudah hancur saat dimasak dan mengurangi kenikmatan teksturnya. Memotong lebih tebal adalah tips yang membantu.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran. Iris tipis bawang bombay. Buang biji cabai hijau dan merah, lalu cincang halus. Cincang halus daun kucai atau daun bawang untuk menambah kesegaran. Anda juga bisa menggunakan daun bawang biasa jika suka.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm pasta miso, 1.5 sdm oligodang, 1 sdm bawang putih cincang, 2/3 sdm gochugaru (sesuaikan dengan selera pedas Anda), dan 3 sdm air. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata. Jika Anda menggunakan pasta miso siap pakai daripada buatan sendiri, Anda mungkin ingin sedikit menyesuaikan jumlahnya berdasarkan rasa asin dan cita rasanya. Karena pasta miso bervariasi di setiap rumah tangga, cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai preferensi Anda.
Step 4
Susun tahu yang sudah dipotong rapi di dalam panci. Sendokkan campuran bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas tahu. Bilas mangkuk bumbu dengan menambahkan 1/2 cangkir (sekitar 100 ml) air, aduk rata, lalu tuangkan di sekeliling tepi panci. Mulai dengan mendidihkannya dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang setelah mendidih, dan biarkan mendidih perlahan hingga tahu menyerap bumbu.
Step 5
Saat tahu sedang dimasak, gunakan sendok untuk sesekali menyiramkan sedikit kuah ke atas tahu. Ini membantu bumbu meresap ke dalam tahu secara merata, membuatnya lebih beraroma. Setelah tahu hampir matang, tata irisan bawang bombay, cabai, dan daun kucai di atasnya. Alih-alih memasak sayuran ini secara terpisah, biarkan mereka sedikit mengukus dalam sisa panas akan menjaga kerenyahannya dan menambah tekstur yang luar biasa. Kombinasi tahu yang lembut dan matang dengan sayuran yang renyah sungguh nikmat.
Step 6
Tahu masak kecap asin Anda yang lezat sudah siap, dibuat tanpa digoreng! Anda akan terkejut dengan cita rasanya yang kaya dan gurih yang tak terduga. Hidangan ini adalah lauk pendamping nasi yang sangat baik yang akan membuat Anda menghabiskan sepiring penuh dalam sekejap. Nikmati makanan yang sederhana namun sangat lezat!
