Tahu Masak Kecap Lembut
[Resep Tahu Masak Kecap Super Mudah] Pencuri Nasi! Resep Emas dengan Kelembutan Luar Biasa
Memperkenalkan resep tahu masak kecap yang lembut yang akan disukai seluruh keluarga. Dimasak sedikit di luar dan lembut di dalam, sempurna untuk dicampur dengan nasi. Ini adalah lauk yang tak tergantikan untuk setiap hidangan!
Bahan Utama- 1 blok Tahu (tahu putih atau tahu sutra)
- 1/2 Bawang bombay
- 1/2 batang Daun bawang
- 3 sdm Minyak goreng
Bahan Bumbu- 100 ml Air (atau kaldu)
- 4 sdm Kecap manis
- 2 sdm Bubuk cabai Korea (Gochugaru)
- 1/2 sdm Saus tiram
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung atau madu)
- 1 sdm Wijen sangrai
- 1 sdm Minyak wijen
- 100 ml Air (atau kaldu)
- 4 sdm Kecap manis
- 2 sdm Bubuk cabai Korea (Gochugaru)
- 1/2 sdm Saus tiram
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung atau madu)
- 1 sdm Wijen sangrai
- 1 sdm Minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas tahu dengan lembut di bawah air mengalir, lalu keringkan dengan tisu dapur. Menghilangkan kelembapan berlebih akan mencegah minyak muncrat dan membantu tahu digoreng lebih baik.
Step 2
Iris bawang bombay menjadi potongan tebal. Iris daun bawang secara diagonal untuk menambah warna dan aroma pada masakan.
Step 3
Potong tahu yang sudah dikeringkan menjadi ukuran sekali suap, sekitar 1.5 hingga 2 cm tebalnya. Memotong terlalu tipis bisa membuat tahu hancur, jadi usahakan ketebalan yang sedang.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan air (atau kaldu), kecap manis, gochugaru, saus tiram, bawang putih cincang, dan oligodang. Aduk rata hingga menjadi bumbu kecap yang lezat untuk tahu. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah kecap manis atau pemanis sesuai selera Anda.
Step 5
Panaskan minyak goreng (3 sendok makan) dalam wajan dengan api sedang. Masukkan tahu yang sudah dipotong dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Bagian luar yang sedikit renyah akan menambah tekstur yang luar biasa.
Step 6
Setelah tahu berwarna cokelat keemasan, geser sedikit ke satu sisi wajan. Tambahkan irisan bawang bombay ke area yang kosong dan tumis sebentar. Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke atas tahu dan bawang bombay.
Step 7
Setelah bumbu mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Masukkan irisan daun bawang dan masak perlahan selama kurang lebih 5 menit, biarkan bumbu meresap dan melapisi tahu. Menyiram tahu dengan bumbu secara berkala akan meningkatkan rasanya.
Step 8
Jika bumbu terlalu kental saat dimasak perlahan, tambahkan sedikit air lagi. Jika Anda lebih suka masakan yang lebih berkuah, Anda bisa sedikit menambah jumlah air.
Step 9
Terakhir, tutup wajan dan masak perlahan selama satu menit lagi dengan api kecil. Langkah ini memungkinkan bumbu meresap sepenuhnya ke dalam tahu.
Step 10
Tepat sebelum mematikan api, taburkan wijen sangrai dan tuangkan minyak wijen masing-masing 1 sendok makan. Ini menambah aroma kaya dan gurih, meningkatkan profil rasa secara keseluruhan.
Step 11
Sajikan tahu masak kecap yang matang sempurna di piring, dan nikmati hidangan lezat yang sangat cocok disantap dengan nasi! Nikmati kombinasi tahu lembut dan bumbu gurih yang lezat.
