Tahu Masak Pedas Manis Lezat
Cara Membuat Tahu Masak Pedas Manis yang Lezat
Saya membuat hidangan lauk tahu yang lezat karena tahu saya hampir kedaluwarsa. Resep ini mengubah tahu yang hampir kedaluwarsa menjadi hidangan yang lezat dan penuh rasa, cocok disantap dengan nasi.
Bahan Utama- 1 blok tahu padat (sekitar 300g)
- 1 batang daun bawang
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 buah cabai hijau Korea
- 1/2 buah cabai merah
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak perilla
Saus Pedas Manis- 2 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 5 sdm kecap asin
- 10 sdm air
- 1 sdm gula (atau sirup jagung)
- 1 sdm minyak perilla
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 2 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 5 sdm kecap asin
- 10 sdm air
- 1 sdm gula (atau sirup jagung)
- 1 sdm minyak perilla
- 1 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua sayuran yang akan dimasukkan ke dalam masakan tahu. Iris bawang bombay menjadi potongan tebal atau potong dadu. Iris daun bawang secara diagonal. Buang biji cabai hijau Korea dan cabai merah, lalu cincang halus. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus pedas manis dan aduk rata. Tambahkan 2 sdm bubuk cabai merah, 5 sdm kecap asin, 10 sdm air, 1 sdm gula, 1 sdm minyak perilla, dan 1 sdt biji wijen sangrai. Kocok hingga halus dan tidak bergerindil.
Step 3
Potong tahu menjadi kotak-kotak dengan ketebalan sekitar 1.5-2 cm. Tiriskan tahu yang sudah dipotong dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin. Langkah ini membantu mencegah minyak terciprat saat menggoreng dan memungkinkan saus meresap lebih baik.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan 2 sdm minyak goreng dan 1 sdm minyak perilla. Setelah minyak cukup hangat, masukkan potongan tahu yang sudah dikeringkan dengan hati-hati dalam satu lapisan.
Step 5
Goreng tahu hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Proses ini membuat tahu lebih padat dan menambah rasa gurih yang lezat.
Step 6
Setelah kedua sisi tahu berwarna cokelat keemasan, tuangkan semua saus yang sudah disiapkan di atas tahu. Tambahkan juga irisan bawang bombay dan cabai.
Step 7
Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tutup wajan (atau biarkan terbuka) dan masak selama sekitar 5-10 menit, atau hingga saus mengental dan tahu meresap bumbu. Aduk tahu perlahan sesekali agar tidak hancur. Setelah saus mengental sesuai selera, tahu masak pedas manis lezat Anda siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang lezat!
