Tahu Masak Pedas yang Lezat
Resep Tahu Masak Pedas Sederhana dan Lezat
Tahu adalah bahan makanan yang sangat serbaguna dan lezat, baik dimasak begitu saja maupun direbus dalam saus gurih! Hari ini, kami membuat tahu masak pedas yang luar biasa lezat dan kaya rasa. Hidangan ini sempurna saat Anda membutuhkan makanan yang memuaskan dan berpadu sempurna dengan nasi. Ini akan menjadi lauk yang sangat nyaman dan lezat yang akan membuat Anda menghabiskan sepiring nasi dalam waktu singkat!
Bahan Utama- 1 kotak Tahu (tahu putih atau tahu sutra)
- 1/3 batang Daun Bawang
- 1/4 buah Bawang Bombay
- 1 buah Kaldu Blok Konsentrat (atau 150 ml Kaldu Ikan Teri-Kombu)
Saus Masak Pedas- 2.5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea – gunakan 1.5 sdm untuk rasa lebih pedas)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gula (atau sirup jagung/oligosakarida)
- 1 sdm Kecap Ikan (atau ganti dengan kecap asin biasa atau saus ikan teri lainnya)
- Sejumput Lada Hitam (sekitar 5 kali giling)
- 150 ml Air
- 2.5 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea – gunakan 1.5 sdm untuk rasa lebih pedas)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gula (atau sirup jagung/oligosakarida)
- 1 sdm Kecap Ikan (atau ganti dengan kecap asin biasa atau saus ikan teri lainnya)
- Sejumput Lada Hitam (sekitar 5 kali giling)
- 150 ml Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Iris tipis bawang bombay dan iris menyerong daun bawang. Tekan perlahan tahu di antara tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air; ini mencegah cipratan saat menggoreng dan membantu menciptakan bagian luar yang lebih renyah. Potong tahu menjadi ukuran sekali gigit, biasanya 2-3 irisan per kotak.
Step 2
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan tahu yang sudah disiapkan ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna coklat keemasan di kedua sisi dan di tepinya. Menggoreng tahu terlebih dahulu membantu tahu menyerap bumbu lebih baik dan menjaga bentuknya saat dimasak, menghasilkan hidangan yang lebih lezat.
Step 3
Kunci tahu masak yang lezat adalah sausnya! Dalam mangkuk, campurkan 2.5 sdm kecap asin, 1 sdm gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula, 1 sdm kecap ikan, dan sekitar 5 gilingan lada hitam. Tambahkan 150 ml air dan aduk rata untuk mencampur semua bahan. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera, tambahkan lebih banyak kecap asin atau gula jika diinginkan.
Step 4
Setelah tahu kecoklatan dengan baik, tambahkan irisan daun bawang dan bawang bombay di atas tahu di wajan. Tuangkan saus pedas yang sudah disiapkan secara merata di atas tahu dan sayuran. Terakhir, tambahkan blok kaldu konsentrat.
Step 5
Tutup wajan dan masak dengan api sedang-rendah selama sekitar 5-7 menit. Anda bisa bergantian antara api sedang dan rendah, sesekali siramkan saus ke atas tahu atau balik potongan tahu dengan lembut untuk memastikan bumbu meresap dalam. Setelah saus sedikit mengental dan tahu berkilau lezat, tahu masak pedas Anda siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
