Tahu Sutra ‘Modubu’: Lezat ala Restoran, Mudah Dibuat di Rumah
Tahu Sutra Lembut (Modubu) – Hidangan Sederhana nan Lezat
Nikmati tahu sutra (Modubu) ala restoran yang lezat di rumah Anda! Tahu yang baru direbus adalah camilan sempurna, hidangan pembuka yang memuaskan, dan lauk pendamping yang luar biasa untuk setiap hidangan. Rasa asinnya yang lembut dan teksturnya yang creamy sangat nikmat disantap begitu saja, atau Anda bisa menyajikannya dengan saus celup pedas untuk menambah cita rasa.
Bahan Utama- 1 blok Tahu Sutra (sekitar 300-400g)
- 400ml Air
- 2/3 sdt Garam Laut (sekitar 3-4g)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan satu blok tahu sutra segar. Anda bisa menggunakannya langsung dari kulkas.
Step 2
Potong balok tahu menjadi dua bagian secara horizontal, lalu potong lagi menjadi ukuran sekali suap. Agar mudah diambil satu per satu, potong tahu menjadi kubus berukuran sekitar 2-3 cm. Hindari memotong terlalu tipis agar tahu tidak mudah hancur.
Step 3
Miringkan panci dengan lembut dan tata potongan tahu berjajar rapi dalam satu lapisan, tanpa tumpang tindih. Tangani tahu dengan hati-hati agar tidak remuk.
Step 4
Tuangkan 400 ml air bersih, pastikan tahu terendam seluruhnya.
Step 5
Tambahkan 2/3 sendok teh garam laut. (Ini berdasarkan ukuran sendok takar; Anda bisa menyesuaikan rasa asinnya sesuai selera. Disarankan untuk memulai dengan sedikit garam lalu menambahkan jika perlu. Foto mungkin terlihat sedikit lebih banyak garam, jadi mohon patuhi takaran 2/3 sdt.)
Step 6
Didihkan air dengan api sedang, lalu segera kecilkan api ke tingkat rendah setelah air mulai mendidih perlahan.
Step 7
Setelah air mendidih perlahan, kecilkan api dan masak dengan lembut selama 10 menit. Memasak dengan api besar terlalu lama dapat membuat tahu menjadi keras, jadi merebusnya perlahan dengan api kecil adalah kuncinya.
Step 8
Cicipi tahu rebus yang hangat, mungkin dengan sesendok kuahnya. Keharmonisan rasa asin kuah yang halus dan tekstur tahu yang lembut sungguh lezat. Tahu ini nikmat disantap begitu saja.
Step 9
Atau, untuk rasa yang lebih kaya, sajikan dengan saus gochujang (pasta cabai Korea) yang pedas dan manis. Tahu yang lembut dan saus yang gurih menciptakan kombinasi yang fantastis.
Step 10
Resep Saus Gochujang Sederhana: Campurkan 1.5 sdm Gochujang, 1/2 sdt bawang putih cincang, 1 sdt sirup oligosakarida (atau madu/gula), 1/2 sdt biji wijen, dan 1 sdt minyak perilla (atau minyak wijen). (Sesuaikan bahan saus dengan selera Anda.)
