Tako Tangtang-i Segar: Sensasi Kesegaran Laut di Rumah Anda
Resep Tako Tangtang-i Terbaik Menggunakan Gurita Segar
Tadi malam, saya sangat ingin makan gurita segar, jadi saya memesan langsung dari seseorang yang menangkapnya di Mokpo. Gurita tersebut dikirim pada hari yang sama, dan saya memutuskan untuk membuat ‘Tako Tangtang-i’! Rasanya benar-benar ajaib bisa menikmati tartar gurita segar di rumah. Teksturnya luar biasa segar, kenyal, dan padat – sungguh sebuah kenikmatan. Setelah menikmati hidangan ini, saya merasa berenergi kembali, seolah-olah kekuatan saya pulih! Gurita segar memang cinta sejati♥. Sungguh luar biasa bisa menikmati Tako Tangtang-i yang begitu segar dan lezat di sini, di rumah!
Bahan Utama- 2 ekor gurita segar (sudah dibersihkan)
- 1 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya
Saus Chogochujang- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Terima gurita segar yang ditangkap di Mokpo dan dikirim pada hari yang sama. Saya meminta gurita ini disiapkan untuk ‘Tako Tangtang-i’, jadi gurita tiba dalam keadaan bersih dan siap pakai. Melihat gurita yang segar dan hidup sudah membuat air liur saya menetes.
Step 2
Menggunakan punggung pisau, potong tentakel gurita segar yang sudah dibersihkan dengan lembut namun cepat, dengan gerakan ‘tang-tang-tang’ hingga tercacah halus. Penting untuk tidak memotongnya terlalu halus agar tekstur kenyal gurita tetap terjaga. Suara saat memotongnya hampir seperti musik!
Step 3
Pindahkan gurita yang sudah dicincang halus ke piring saji. Tako Tangtang-i Anda yang segar dan menggugah selera pun siap, terlihat seolah masih bergerak hidup! Bukankah kesegarannya saja sudah membuat Anda ingin segera mencicipinya?
Step 4
Sajikan dengan saus Chogochujang yang sudah disiapkan atau saus celup sederhana yang terbuat dari minyak wijen dan garam. Anda juga bisa menikmatinya dengan campuran kecap asin dan wasabi, sesuai selera Anda.
Step 5
Nikmati tekstur gurita segar yang kenyal dan padat yang memenuhi mulut Anda. Dengan setiap gigitan, Anda akan merasakan rasa gurihnya dan cita rasa laut yang khas, memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
