Tako Wasabi Spesial dengan Gurita Rebus dan Gulungan Maki
#ResepGurita #CaraMembuatTakoWasabi #TakoWasabiMaki #ResepGuritaRebus #GayaIzakaya #SushiRolls #ResepMudah
Resep ini menyajikan Tako Wasabi yang unik, hidangan pembuka Jepang yang populer, dibuat dengan gurita rebus yang empuk dan campuran sayuran segar yang cerah. Alih-alih menggunakan gurita mentah atau makanan laut hidup yang sulit didapat, resep ini menggunakan gurita rebus yang mudah didapat untuk kepraktisan. Kami telah meningkatkan profil rasa tradisional dengan dasar saus cuka manis (tan-sui) dan sejumlah besar wasabi segar, dilengkapi dengan kerenyahan paprika aneka warna dan sentuhan menyegarkan dari daun selada keriting (chicory). Tako Wasabi lezat dinikmati begitu saja, tetapi benar-benar bersinar ketika diubah menjadi gulungan maki. Resep ini memandu Anda dalam membuat isian Tako Wasabi yang lezat dan maki yang lezat, menawarkan hidangan yang memuaskan dan mengesankan. Untuk sentuhan tambahan, kami juga menyertakan instruksi untuk membuat maki salad kepiting imitasi (kanikama) yang creamy. Rasakan sengatan wasabi yang menyenangkan dan rasa segar dalam gulungan maki Tako Wasabi dan salad kepiting imitasi buatan sendiri ini!
Bahan Tako Wasabi
- 1/4 gurita rebus, cincang halus
- 2 buah paprika (aneka warna), cincang halus
- 100g selada keriting segar (chicory), potong-potong
- 3 sdm pasta wasabi segar
- 4 sdm saus cuka manis (tan-sui)
Bahan Nasi Sushi (untuk Maki)
- 2 cangkir nasi sushi matang, hangat
- 1 sdt garam
- 3 sdm cuka beras
- 3 sdm gula
- 4 sdm Tako Wasabi siap pakai (atau sesuai selera)
Bahan Tambahan Maki
- Tako Wasabi siap pakai
- Salad kepiting imitasi (beli jadi atau buatan sendiri)
- Lembaran rumput laut panggang (nori, untuk sushi roll)
- 2 cangkir nasi sushi matang, hangat
- 1 sdt garam
- 3 sdm cuka beras
- 3 sdm gula
- 4 sdm Tako Wasabi siap pakai (atau sesuai selera)
Bahan Tambahan Maki
- Tako Wasabi siap pakai
- Salad kepiting imitasi (beli jadi atau buatan sendiri)
- Lembaran rumput laut panggang (nori, untuk sushi roll)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan nasi sushi dengan menambahkan 2 lembar kombu (rumput laut kering) ke dalam air saat memasak nasi. Ini akan memberikan rasa umami yang halus. Angkat kombu setelah nasi matang.
Step 2
Cincang halus gurita rebus hingga menjadi potongan seukuran sekali gigit. Selanjutnya, potong dadu kedua jenis paprika dengan ukuran yang mirip dengan gurita. Cuci bersih selada keriting segar dan potong-potong seperlunya. Gabungkan semua bahan cincang ini dalam sebuah mangkuk.
Step 3
Mari kita buat saus Tako Wasabi yang lezat. Dalam mangkuk kecil, larutkan pasta wasabi segar ke dalam saus cuka manis (tan-sui). Tan-sui, yang biasanya digunakan untuk sushi, adalah bumbu dasar yang terbuat dari cuka, gula, dan garam. Kita menggunakannya di sini untuk memberikan dasar yang manis, asam, dan sedikit asin, lalu meningkatkannya dengan wasabi segar yang pedas untuk rasa yang lebih kuat. Tako Wasabi yang disiapkan secara unik ini akan menjadi bintang gulungan maki kita. Sekarang, mari kita gunakan ini untuk membuat maki yang lezat!
Step 4
Siapkan dua isian utama untuk gulungan maki Anda. Satu adalah Tako Wasabi yang baru saja Anda siapkan. Yang lainnya adalah salad kepiting imitasi (Anda bisa menggunakan yang sudah jadi atau membuatnya sendiri dengan menyuwir kepiting imitasi dan mencampurnya dengan mayones dan sejumput gula).
Step 5
Siapkan lembaran rumput laut panggang Anda. Potong setiap lembar rumput laut ukuran sushi menjadi dua bagian secara melintang. Ini akan menghasilkan dua gulungan maki per lembar.
Step 6
Sekarang, mari kita bumbui nasi sushi untuk maki. Sementara kita menggunakan saus cuka manis dasar untuk bumbu, saya telah meningkatkan rasa dengan mencampurkan Tako Wasabi yang sudah disiapkan langsung ke dalam nasi. Ini memastikan setiap butir nasi terinfus dengan kelezatan Tako Wasabi.
Step 7
Sebarkan sekitar seperempat bagian nasi sushi berbumbu secara tipis di satu sisi lembaran rumput laut yang sudah disiapkan. Kemudian, gulung rumput laut dengan hati-hati membentuk kerucut, menyerupai terompet atau tanduk. Ini dikenal sebagai ‘futo maki’ atau gulungan besar. Setelah digulung, isi kerucut secara melimpah dengan campuran Tako Wasabi yang sudah disiapkan.
Step 8
Anda kini telah membuat dua gulungan maki Tako Wasabi! Untuk gulungan ketiga, alih-alih Tako Wasabi, saya menaburinya dengan salad kepiting imitasi untuk maki salad kepiting imitasi yang creamy. (Sebagai trik kecil yang cerdas, saya membuat penahan maki darurat dengan menggulung selotip kertas kue dan mengamankannya dengan selotip, yang membantu gulungan berdiri tegak. Cukup pintar, bukan? Haha!)
Step 9
Kita telah berhasil membuat Tako Wasabi spesial menggunakan gurita rebus, dan kemudian mengubahnya menjadi gulungan maki Tako Wasabi yang lezat. Selain itu, maki salad kepiting imitasi juga sudah siap! (Tampilan mungkin tidak sempurna, oleh karena itu mereka diletakkan mendatar, tetapi rasanya benar-benar luar biasa! Haha!) Sengatan khas wasabi yang kuat, seimbang sempurna dengan nasi, menjadikannya hidangan yang memuaskan dan mengenyangkan. Nikmati maki Tako Wasabi buatan Anda yang lezat!
