Tanghulu Stroberi: Resep Emas untuk Sukses di Rumah!
Tanghulu Stroberi: Tidak Ada Lagi Kegagalan! Tips Super Mudah Membuatnya di Rumah
Merasa sedikit bosan di rumah, saya memutuskan untuk mencoba membuat Tanghulu, dan ternyata sangat mudah dan sangat lezat! Video ini penuh dengan tips praktis di sepanjang video, jadi pastikan Anda menonton sampai akhir untuk jaminan sukses pada percobaan pertama Anda! Jika Anda menyukai video ini, silakan pertimbangkan untuk berlangganan. Terima kasih, dan semoga harimu menyenangkan!
Bahan untuk Tanghulu Manis- 10 buah stroberi segar
- 100g gula pasir (gula putih)
- 50g air
- 1 sdm sirup jagung (untuk menambah manis dan kilau)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama Anda: stroberi. Cuci stroberi secara menyeluruh di bawah air mengalir. Sangat penting untuk mengeringkannya sepenuhnya dengan tisu dapur atau kain bersih, karena sisa kelembapan dapat mencegah lapisan gula mengeras dengan baik. Setelah kering, lepaskan tangkai hijau dengan hati-hati.
Step 2
Sekarang, mari kita buat sirup gula yang penting untuk Tanghulu Anda. Dalam panci, campurkan gula pasir (100g), air (50g), dan sirup jagung (1 sdm). Panaskan dengan api kecil dan biarkan mendidih perlahan. Tahan keinginan untuk mengaduk sampai gula benar-benar larut; ini membantu mencegah kristalisasi. Setelah gula larut dan campuran mulai mendidih, teruskan memasak tanpa mengaduk sampai mencapai sekitar 100-110°C (212-230°F). Jika Anda tidak memiliki termometer, Anda mencari sirup yang berubah warna menjadi kuning kecoklatan muda. (Perhatian: Memasak terlalu lama dapat membakar sirup, jadi perhatikan baik-baik panasnya!)
Step 3
Segera celupkan stroberi yang sudah disiapkan ke dalam sirup panas untuk melapisinya secara merata. Berhati-hatilah karena sirup sangat panas! Anda bisa menusukkan stroberi ke tusuk sate dan mencelupkannya, atau menggunakan sendok untuk melapisi setiap stroberi dengan lapisan sirup yang tipis dan merata. Segera setelah dilapisi, pindahkan stroberi ke permukaan dingin (seperti di atas rendaman es, atau tempat yang sejuk dan berangin seperti balkon) agar cepat dingin. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan lapisan gula yang keras dan renyah. Biarkan dingin dan mengeras selama kurang lebih 10-15 menit.
Step 4
Tara! Tanghulu stroberi Anda yang menarik secara visual dan sangat lezat kini siap dinikmati. Nikmati segera untuk tekstur renyah terbaik dan rasa stroberi segar yang manis. Jika ada sisa, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama sekitar 2-3 hari.
