Tanghulu Stroberi yang Renyah Sempurna
Resep Tanghulu Stroberi yang Pasti Berhasil (Tanpa Sirup Jagung!)
Hari ini, saya akan berbagi resep yang sangat mudah dan dijamin berhasil untuk membuat tanghulu stroberi di rumah! Mari kita buat camilan buah berlapis permen berkilau yang lezat ini, sempurna untuk segala suasana.
Bahan-bahan- 8-10 buah stroberi segar
- 100g gula pasir
- 50g air
- 25g madu atau sirup jagung (opsional, untuk lapisan yang sedikit lebih lembut)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mencuci bersih stroberi Anda di bawah air dingin mengalir. Keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Untuk hasil lapisan terbaik, tusukkan stroberi pada stik es krim atau tusuk sate kayu. Pastikan tidak ada kelembapan berlebih, karena ini dapat mencegah sirup gula mengeras dengan benar.
Step 2
Dalam wajan anti lengket atau panci kecil, campurkan gula pasir, air, dan madu atau sirup jagung (jika menggunakan). Letakkan panci di atas api sedang dan aduk perlahan hingga gula larut sepenuhnya. Setelah gula larut, berhenti mengaduk dan biarkan sirup mendidih. Biarkan mendidih perlahan hingga mengental mencapai konsistensi permen yang diinginkan. Ini biasanya memakan waktu sekitar 5-10 menit.
Step 3
Untuk menguji apakah sirup sudah siap, jatuhkan dengan hati-hati sedikit sirup ke dalam semangkuk air es. Jika sirup segera membentuk bola padat yang kuat dan tidak larut, sirup Anda sudah matang sempurna. Jika menyebar atau tetap lunak, teruskan merebus sebentar lagi. Jika terlalu keras, kurangi panas lebih awal di lain waktu. Tes ini sangat penting untuk mendapatkan lapisan renyah yang khas.
Step 4
Setelah sirup mencapai suhu yang tepat, celupkan dengan hati-hati setiap stroberi yang ditusuk ke dalam sirup panas. Putar tusuk sate untuk melapisi stroberi secara merata dan tipis dengan lapisan permen. Bekerja dengan cepat namun hati-hati, karena sirup mendingin dan mengeras. Usahakan lapisan yang halus dan merata di seluruh buah.
Step 5
Setelah dilapisi, letakkan stroberi berlapis sirup di atas loyang yang dilapisi kertas roti atau alas silikon. Biarkan mendingin dan mengeras sepenuhnya pada suhu ruangan atau di lemari es selama sekitar 10-15 menit. Setelah mengeras, tanghulu stroberi Anda yang indah dan berkilau siap dinikmati! Untuk tekstur dan rasa terbaik, disarankan untuk mengonsumsinya segera setelah dibuat.
