Tart Keju Krim Lembut
Buat Isian Tart Keju Krim yang Kaya dan Lembap
Memperkenalkan resep isian tart keju krim yang sangat lembut yang meleleh di mulut. Teksturnya lezat, mengingatkan pada cheesecake yang tidak terlalu padat, dengan tambahan rasa gurih dari tart telur. Resep ini menghasilkan isian yang cukup untuk tiga loyang tart ukuran 12 cm, membuatnya sempurna untuk dipanggang di rumah. Ciptakan momen hidangan penutup spesial dengan isian keju krim yang sederhana namun lezat ini!
Bahan Isian- 150g Keju Krim, lunakkan pada suhu ruang
- 75g Gula Pasir
- 1 Telur Ayam Ukuran Besar
- 150g Krim Kental (Heavy Cream atau Whipping Cream)
- 3 tetes Ekstrak Vanila (opsional)
- 18g Tepung Terigu Protein Rendah (Cake Flour), diayak
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan keju krim yang sudah dilunakkan pada suhu ruang ke dalam mangkuk. Kocok dengan whisk atau spatula hingga lembut dan kental, pastikan tidak ada gumpalan. Kemudian, tambahkan gula pasir dan aduk rata hingga tercampur sempurna dengan keju krim.
Step 2
Setelah keju krim dan gula tercampur rata, pecahkan telur ayam ukuran besar dan tambahkan 3 tetes ekstrak vanila (opsional, tetapi meningkatkan rasa!). Kocok semuanya dengan cepat menggunakan whisk hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengocok berlebihan.
Step 3
Ayak tepung terigu protein rendah langsung ke dalam campuran keju krim. Lipat perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata, hati-hati jangan sampai mengaduk berlebihan. Melipat dengan spatula dengan gerakan memotong akan membantu mencegah gumpalan dan menjaga adonan tetap lembut.
Step 4
Sekarang, tuangkan krim kental dingin (atau whipping cream) dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur menjadi adonan yang lembut. Krim akan membuat isian menjadi sangat lembut dan lembap. Sekali lagi, aduk hanya sampai semuanya tercampur rata.
Step 5
Isian tart keju krim Anda sekarang siap! Anda akan mendapatkan campuran yang halus dan berkilau.
Step 6
Letakkan kulit tart yang sudah jadi (atau adonan pastri) dengan hati-hati ke dalam loyang tart Anda. Jika kulit tart Anda pecah atau tidak pas, Anda bisa melapisi loyang dengan kertas roti sebelum menambahkan isian untuk hasil yang lebih rapi. (Tips: Menggunakan kertas roti juga memudahkan tart dilepas dari loyang nanti!) Tuangkan isian yang sudah disiapkan ke dalam kulit tart.
Step 7
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama 20 hingga 25 menit. Penting untuk mengawasi tart selama pemanggangan, karena pemanggangan yang terlalu lama dapat menyebabkan isian mengembang berlebihan. Isian harus matang dan sedikit keemasan di bagian atas. Keluarkan dari oven, biarkan dingin sepenuhnya, lalu nikmati tart buatan rumah Anda yang lezat!
