Tart Keju Krim Super Mudah
☆Bikin Tart Keju Krim Renyah di Luar, Lembut di Dalam dengan Air Fryer!☆
Ini resep tart keju krim yang lembut dan lembab, dibuat hanya dengan beberapa bahan sederhana yang mungkin sudah ada di rumah Anda. Saya juga membuatnya untuk pertama kali dan hasilnya sangat mudah dan lezat! Resep ini cocok bahkan untuk pemula dalam membuat kue. Anda pasti akan menyukai teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Bahan Dasar Tart- 12 keping Biskuit Digestive
- 35g Mentega cair
- 1 butir Telur suhu ruang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat dasar tart. Masukkan 12 keping biskuit digestive ke dalam kantong zip-lock. Gunakan rolling pin atau bagian bawah gelas untuk menghancurkannya menjadi remah-remah. Membiarkan beberapa potongan kecil akan memberikan tekstur yang bagus, jadi jangan menggilingnya terlalu halus.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan remah biskuit dengan 1 butir telur suhu ruang dan 35g mentega cair. Aduk rata dengan garpu atau spatula hingga mentega melapisi semua remah biskuit secara merata. Ini penting agar dasar tart menyatu dengan baik.
Step 3
Sekarang, tekan campuran ini dengan kuat ke dasar cetakan tart Anda. Gunakan bagian bawah gelas atau jari Anda untuk membuat lapisan yang rata. Anda juga bisa sedikit menekan ke sisi cetakan untuk menahan isian nantinya. Tusuk beberapa lubang di bagian dasar dengan tusuk gigi atau garpu; ini mencegahnya mengembang saat dipanggang.
Step 4
Selanjutnya, kita akan menyiapkan isian keju krim. Dalam mangkuk besar, masukkan 200g keju krim suhu ruang dan kocok hingga halus dan lembut. Pastikan tidak ada gumpalan untuk isian yang sempurna.
Step 5
Tambahkan 50g gula pasir ke dalam keju krim dan aduk hingga gula larut. Kemudian, tambahkan 1 butir telur suhu ruang dan kocok perlahan hingga tercampur rata dan halus, hati-hati jangan sampai terlalu banyak mengocoknya.
Step 6
Terakhir, ayak 30g tepung terigu protein rendah ke dalam campuran. Lipat perlahan hingga tercampur rata dan tidak ada lagi tepung kering yang terlihat. Hati-hati jangan mengocok berlebihan pada tahap ini, karena dapat memengaruhi tekstur tart. Aduk secukupnya hingga semua bahan tercampur.
Step 7
Tuang isian keju krim dengan hati-hati ke dalam dasar tart yang sudah disiapkan, isi sekitar 80-90% saja. Ini penting karena isian akan sedikit mengembang saat dipanggang.
