Tart Shine Muscat Manis & Segar: Hidangan Penutup Mewah Buatan Rumah
Resep Mudah Tart Shine Muscat: Dari Kulit Tart Renyah Hingga Isian Krim Keju Lembut!
Rasakan ledakan rasa manis yang lezat dan kesegaran yang menyegarkan! Resep ini membuatnya sangat mudah untuk membuat tart Shine Muscat yang elegan di dapur Anda sendiri. Kami telah meminimalkan langkah-langkah rumit untuk menyajikan hidangan penutup yang lezat menampilkan kulit tart yang renyah, isian krim keju dan yogurt tawar yang lembut, sempurna untuk acara-acara khusus atau suguhan sore yang nyaman. Berhentilah membeli hidangan penutup yang mahal dan mulailah membuat tart Shine Muscat Anda yang indah sendiri di rumah!
Bahan Utama- 1 tandan anggur Shine Muscat segar (atau anggur hijau tanpa biji)
- Sejumput gula halus untuk sentuhan ajaib
Kulit Tart Renyah- 135g tepung terigu serbaguna
- 20g tepung almond
- 1g garam
- 90g mentega tawar dingin, potong dadu
- 40g air es
Isian Krim Keju Lembut- 150g krim keju, suhu ruang (lunakkan)
- 120g yogurt tawar
- 25g gula
- 135g tepung terigu serbaguna
- 20g tepung almond
- 1g garam
- 90g mentega tawar dingin, potong dadu
- 40g air es
Isian Krim Keju Lembut- 150g krim keju, suhu ruang (lunakkan)
- 120g yogurt tawar
- 25g gula
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat kulit tart. Dalam mangkuk, timbang dan campurkan secara akurat 135g tepung terigu serbaguna, 20g tepung almond, dan 1g garam. Kocok perlahan dengan pengocok atau garpu.
Step 2
Tambahkan bahan kunci untuk kulit yang renyah: 90g mentega tawar dingin, potong dadu. Menggunakan pengikis pastry atau pisau, cincang halus mentega bersama bahan kering.
Step 3
Terus cincang hingga potongan mentega seukuran kacang polong kecil. Bekerjalah dengan cepat untuk mencegah panas tangan Anda melelehkan mentega.
Step 4
Sekarang, tambahkan secara bertahap 40g air es sambil mengaduk adonan. Jangan terlalu banyak menguleni; cukup satukan bahan-bahan hingga membentuk bola yang menyatu. Anda seharusnya tidak melihat tepung kering.
Step 5
Inilah tampilan adonan tart Anda – bola yang terbentuk dengan baik.
Step 6
Siapkan dua lembar kertas roti. Letakkan satu lembar di permukaan kerja Anda dan adonan di atasnya. Tutupi adonan dengan lembar kedua kertas roti. Menggunakan rolling pin, gilas adonan hingga ketebalan merata sekitar 2-3mm. Pastikan tidak terlalu tipis. Angkat adonan yang sudah digilas dengan hati-hati (masih di antara lembaran kertas roti) dan masukkan ke dalam loyang tart Anda. Tekan adonan dengan lembut agar sesuai dengan kontur loyang dan naik ke sisi-sisinya. Untuk memotong kelebihan adonan, letakkan rolling pin di sepanjang tepi atas loyang tart dan gilas melintang – kelebihannya akan terlepas dengan rapi. Masukkan kulit tart ke dalam lemari es untuk didinginkan selama 30 menit.
Step 7
Keluarkan adonan yang sudah dingin dari lemari es dan masukkan dengan hati-hati ke dalam loyang tart. Tekan lembut adonan agar sesuai dengan bentuk loyang. Untuk bagian tepinya, letakkan rolling pin melintasi bagian atas loyang dan gilas perlahan; adonan berlebih akan terlepas dengan bersih.
Step 8
Sebelum dipanggang, langkah penting untuk mencegah adonan mengembang: tusuk bagian bawah kulit tart di seluruh permukaannya dengan garpu. Ini memungkinkan uap keluar, memastikan kulit yang datar dan matang merata.
Step 9
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 25 menit, atau hingga kulit berwarna coklat keemasan. Setelah dikeluarkan dari oven, biarkan kulit tart benar-benar dingin. Kulit rapuh saat masih panas.
Step 10
Sekarang, mari buat isiannya! Dalam mangkuk, campurkan 150g krim keju yang sudah lunak, 120g yogurt tawar, dan 25g gula. Campur dengan mixer tangan atau pengocok hingga halus dan lembut. Dinginkan isian di lemari es sampai siap digunakan.
Step 11
Setelah kulit tart benar-benar dingin, tuangkan isian krim keju dingin ke dalamnya. Ratakan isian dengan spatula, buat permukaan yang halus.
Step 12
Cuci bersih anggur Shine Muscat dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Kelembapan yang tersisa dapat membuat tart menjadi lembek.
Step 13
Atur anggur yang sudah dikeringkan secara dekoratif di atas isian krim keju, mulai dari tengah dan bergerak ke arah luar. Susun dengan rapat untuk tampilan yang indah.
Step 14
Terakhir, gunakan saringan halus untuk menaburkan gula halus secara ringan di atas tart, menyerupai salju lembut. Ini menambahkan sentuhan akhir yang indah.
Step 15
Tart Shine Muscat Anda yang luar biasa, dengan keseimbangan sempurna antara rasa manis dan asam, kini telah selesai! Nikmati kreasi buatan rumah yang lezat ini.
