Tauge Renyah, Jamur Enoki Kenyal, dan Wortel Manis: Salad Namul Harmonis
Resep Salad Namul Tauge, Jamur Enoki, dan Wortel Super Simpel & Lezat!
Di musim seperti ini, dengan debu halus dan serbuk sari yang parah, sangat baik untuk mengonsumsi makanan yang bermanfaat bagi tubuh kita. Saya telah membuat hidangan sayuran berbumbu lezat dengan menambahkan jamur enoki yang kenyal dan wortel manis yang renyah ke tauge segar. Ini adalah hidangan pendamping yang fantastis untuk nasi dan sempurna saat Anda tidak nafsu makan!
Bahan Utama- 400g tauge segar dan renyah
- 1 bungkus kecil jamur enoki, untuk tekstur kenyal
- 1/2 buah wortel, untuk rasa manis dan renyah
Bahan Bumbu- 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sendok makan minyak wijen, untuk aroma kacang
- 1 sendok makan biji wijen sangrai, untuk tekstur yang menyenangkan
- 1 sendok makan daun bawang cincang, untuk kesegaran
- 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sendok makan minyak wijen, untuk aroma kacang
- 1 sendok makan biji wijen sangrai, untuk tekstur yang menyenangkan
- 1 sendok makan daun bawang cincang, untuk kesegaran
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas tauge segar dengan lembut di bawah air dingin mengalir beberapa kali. Langkah ini membantu menghilangkan kotoran atau kulit yang terlepas, memastikan rasa namul yang lebih bersih dan menyenangkan.
Step 2
Potong wortel memanjang setipis mungkin (julienne). Potong bagian akar jamur enoki dan pisahkan dengan lembut menggunakan tangan. Didihkan sepanci air hingga bergolak. Rebus sebentar jamur enoki, tauge, dan wortel, masing-masing sekitar 15-30 detik. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang karena akan kehilangan kerenyahannya. Segera bilas sayuran rebus dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak.
Step 3
Tiriskan sayuran rebus sepenuhnya di saringan. Kelebihan air dapat mengencerkan bumbu dan memengaruhi rasa, jadi tekan perlahan untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin.
Step 4
Masukkan tauge, jamur enoki, dan wortel yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan daun bawang cincang, minyak wijen, biji wijen sangrai, dan garam. Tips penting di sini: jangan tambahkan semua garam sekaligus! Mulailah dengan jumlah yang lebih sedikit dan tambahkan secara bertahap sambil mencicipi, sesuaikan dengan selera pribadi Anda. Setelah bumbu pas sesuai selera, aduk semuanya dengan lembut menggunakan tangan.
Step 5
Salad namul lezat Anda, yang menampilkan kerenyahan tauge, kenyalnya jamur enoki, dan warna cerah wortel, kini telah selesai! Sangat nikmat disajikan di atas semangkuk nasi panas yang baru dikukus.
