Telur Ceplok Minyak Perilla
Resep Terkenal Chef Baek Jong-won: Pengalaman Telur Ceplok Minyak Perilla Paling Mantap
Cobalah telur ceplok minyak perilla yang sederhana namun unik ini, resep yang tidak ingin Anda lewatkan! Ini adalah cara mudah untuk meningkatkan kualitas telur ceplok sehari-hari Anda dengan rasa dan tekstur yang luar biasa.
Bahan-bahan- 2 butir telur ayam ukuran besar
- 3 sdm daun bawang cincang
- 3 sdm minyak perilla (shiso)
- 1/3 sdm kecap asin untuk sup (atau kecap ikan, untuk menambah kedalaman rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 butir telur segar Anda.
Step 2
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, hati-hati jangan sampai kuning telurnya pecah. Kita ingin membiarkannya utuh untuk bagian tengah yang kaya dan lembut.
Step 3
Cincang halus daun bawang. Menjaga bentuknya tetap utuh akan menambah daya tarik visual yang bagus dan aroma bawang yang segar saat dimasak.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan bahan utama kita: minyak perilla. Aroma kacangnya yang kaya adalah kunci dari hidangan ini.
Step 5
Panaskan 3 sendok makan minyak perilla dalam wajan di atas api sedang. Rahasia di sini adalah menggunakan minyak perilla dalam jumlah banyak untuk menggoreng telur. Masukkan daun bawang cincang ke dalam minyak panas dan tumis hingga harum, biarkan rasanya meresap ke dalam minyak.
Step 6
Setelah daun bawang sedikit lunak dan harum, perlahan masukkan telur ke dalam wajan di atas daun bawang. Anda akan melihat putih telur mulai mengeras perlahan. Untuk memastikan telur tidak lengket dan matang merata, goyangkan wajan dengan lembut. Ini membantu minyak perilla panas mengalir di bawah telur.
Step 7
Karena menggunakan minyak perilla, bagian putih telur akan memiliki warna keemasan yang indah dan sedikit lebih pekat, menambah daya tarik visual dan rasa yang kaya.
Step 8
Sebelum disajikan, oleskan tipis sekitar 1/3 sendok makan kecap asin untuk sup di piring saji Anda. Kombinasi minyak perilla yang gurih dan kecap asin yang gurih secara mengejutkan lezat dan menciptakan profil umami yang unik.
Step 9
Dan inilah hasilnya – Telur Ceplok Minyak Perilla terkenal dari Chef Baek Jong-won! Telur ini renyah di pinggirnya dan lembut di dalamnya. Hidangan telur yang sederhana namun elegan ini ternyata sangat mudah dibuat. Nikmati sajian telur unik ini sebagai pendamping makanan Anda yang lezat. ~~~
