Telur Dadar Gulung dengan Daun Kucai (Buchu Gyeran Mari)
Resep Telur Dadar Gulung Daun Kucai yang Simple dan Bernutrisi
Ini adalah resep telur dadar gulung yang lezat, bisa dibuat dengan mudah hanya menggunakan telur yang ada di kulkas. Nikmati aroma segar daun kucai yang berpadu dengan rasa gurih telur.
Bahan-bahan- Daun kucai segar secukupnya (sekitar 100g)
- 4 butir telur ayam
- Sedikit minyak zaitun
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun kucai, tiriskan airnya, lalu potong-potong sepanjang kurang lebih 2-3 cm. Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam, dan kocok lepas hingga tercampur rata dan tidak ada bagian putih telur yang menggumpal. Empat butir telur adalah jumlah yang pas untuk membuat telur dadar gulung.
Step 2
Panaskan sedikit minyak zaitun (sekitar 1/2 sdm) di wajan anti lengket dengan api sedang. Ratakan minyak dengan tisu dapur. Tuangkan sekitar sepertiga adonan telur kocok ke dalam wajan dan ratakan tipis. Saat telur mulai sedikit matang, taburkan daun kucai yang sudah dipotong secara merata di atas telur. Lipat perlahan bagian telur yang sudah matang ke arah daun kucai hingga setengahnya. Tuangkan sedikit lagi adonan telur di atas bagian yang dilipat dan permukaan wajan yang masih kosong. Ulangi proses ini 2-3 kali, menuangkan adonan telur dan melipatnya, untuk membuat telur dadar gulung daun kucai yang tebal dan padat isinya.
Step 3
Mengatur suhu api sangatlah penting saat membuat telur dadar gulung. Gunakan api sedang cenderung kecil agar telur matang merata dan tidak gosong, sehingga bagian dalamnya lembut. Melipat dan menggulung secara bertahap, biarkan setiap lapisan sedikit matang sebelum menambahkan adonan telur lagi, akan menghasilkan tekstur berlapis yang indah. Setelah matang, biarkan sedikit mendingin sebelum dipotong-potong sesuai selera. Rasanya sangat lezat dinikmati selagi hangat! Kombinasi aroma daun kucai yang harum, rasa telur yang gurih, dan sedikit tekstur renyah membuatnya menjadi lauk pendamping nasi yang sempurna atau camilan yang menyenangkan untuk anak-anak. Nikmati hidangan sehat dan lezat yang dibuat dengan telur segar dan daun kucai buatan sendiri!
