Telur Dadar Gulung Mayo Tarako (명란마요계란말이)
Telur Dadar Gulung Tarako Mayo Gurih & Asin
Sempurna untuk sarapan akhir pekan atau hidangan pendamping spesial! Memperkenalkan resep telur dadar gulung super simpel dengan tarako (telur ikan kod asin) dan mayones yang mudah diikuti siapa saja. Kombinasi fantastis antara rasa asin tarako dan gurihnya mayones akan menggugah selera makan Anda.
Bahan Utama
- 5 butir telur segar
- 2 buah tarako (telur ikan kod asin), ambil isinya
Bumbu & Lainnya
- 2 sdm mayones
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm mayones
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 5 butir telur segar dalam mangkuk bersih. Pecahkan telur, tambahkan sejumput garam dan sejumput lada hitam. Kocok perlahan dengan pengocok telur hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Jangan mengocok berlebihan; kocokan ringan sudah cukup.
Step 2
Selanjutnya, siapkan isi tarako. Potong tarako menjadi dua bagian memanjang. Gunakan sendok untuk mengeluarkan isinya (telur ikan) dengan hati-hati ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan 2 sendok makan mayones ke dalam isi tarako yang sudah dikeluarkan, lalu aduk rata. Mencampurnya dengan mayones akan melembutkan rasa asin tarako dan meningkatkan kekayaannya. Anda bisa menyesuaikan jumlah mayones sesuai selera.
Step 3
Sekarang saatnya membuat telur dadar gulung. Olesi tipis wajan datar berbentuk persegi atau persegi panjang dengan sedikit minyak goreng, lalu panaskan dengan api kecil. Setelah wajan hangat, tuangkan lapisan tipis adonan telur kocok. Usahakan lapisan telur tipis agar mudah digulung rapi. Saat lapisan telur mulai matang, letakkan sejumlah campuran tarako dan mayones yang sudah disiapkan di bagian tengah. Jangan mengisi terlalu banyak agar telur dadar tidak pecah.
Step 4
Besarkan api menjadi sedang. Mulai gulung telur perlahan dari tepi bawah ke atas. Geser bagian yang sudah digulung ke satu sisi wajan. Tuangkan lapisan tipis adonan telur lagi ke ruang yang kosong, pastikan telur baru menempel secara alami dengan telur yang sudah matang. Saat lapisan baru mulai matang, gulung kembali telur dadar, masukkan telur baru. Ulangi proses ini sampai semua adonan telur habis. Menggulungnya dalam lapisan tipis akan menghasilkan telur dadar gulung yang berlapis indah.
Step 5
Setelah telur dadar tergulung sempurna, bentuklah dengan rapi. Masak sisi-sisi telur dadar dengan memegang wajan dalam posisi tegak dan menggulingkan telur dadar perlahan. Ini memastikan bagian dalam matang sempurna dan bentuknya tetap terjaga. Dengan sisi-sisi yang matang merata, telur dadar gulung tarako mayones yang gurih dan asin Anda siap dinikmati! Biarkan sedikit mendingin, lalu potong sesuai ketebalan yang diinginkan dan sajikan.
