Telur Dadar Gulung Spesial: Putih dan Kuning Telur Dipisah
Telur Dadar Gulung Unik dan Cantik dengan Memisahkan Putih dan Kuning Telur
Telur dadar gulung adalah lauk favorit saya; saya tidak pernah bosan membuatnya. Namun, suami dan putri saya terkadang merasa bosan. Jadi, saya memutuskan untuk membuatnya lebih istimewa dan menarik secara visual dengan memisahkan putih dan kuning telur! Pendekatan unik ini menambahkan sentuhan yang lezat.
Bahan-bahan- 5 butir telur
- 70g stik kepiting imitasi
- 2 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 5 butir telur. Pertama, pisahkan dengan hati-hati putih dan kuning dari 4 butir telur. Taruh putih telur di mangkuk terpisah, dan kuning telur di mangkuk lain. Tambahkan 1 butir telur utuh ke dalam mangkuk berisi kuning telur.
Step 2
Di mangkuk putih telur, tambahkan stik kepiting imitasi yang sudah disuwir halus dan satu sejumput garam. Kocok perlahan dengan garpu atau pengocok telur hingga tercampur rata. Demikian pula, di mangkuk kuning telur (4 kuning telur + 1 telur utuh), tambahkan satu sejumput garam lagi dan kocok hingga rata. Memastikan setiap adonan dibumbui dengan baik adalah kunci.
Step 3
Olesi sedikit wajan panas dengan minyak. Tuangkan adonan putih telur yang sudah dicampur stik kepiting. Miringkan wajan untuk meratakan adonan putih telur tipis-tipis, dan masak dengan api kecil. Setelah satu sisi sedikit matang, gulung perlahan seperti membuat sushi atau kimbap. Menggulung bagian putih telur terlebih dahulu akan menciptakan warna yang cerah dan berbeda.
Step 4
Geser telur dadar gulung putih ke satu sisi wajan. Tuangkan adonan kuning telur ke area yang kosong. Saat adonan kuning telur mulai matang, letakkan telur dadar gulung putih yang sudah jadi di atas adonan kuning telur dan lanjutkan menggulung keduanya bersama-sama. Kuncinya di sini adalah membentuknya agar adonan kuning telur membungkus telur dadar putih dengan rapi.
Step 5
Setelah semua adonan tergulung, jaga wajan tetap di atas api kecil dan putar telur dadar perlahan untuk memastikan matang merata di semua sisi. Telur dadar matang saat semua sisi berwarna cokelat keemasan! Biarkan sedikit dingin sebelum dipotong akan menghasilkan potongan yang lebih rapi dan mencegah bentuknya berantakan.
Step 6
Potong telur dadar gulung terpisah putih dan kuning telur yang sudah jadi menjadi ukuran sekali suap dan sajikan di piring. Telur dadar unik ini menawarkan kontras tekstur dan rasa yang lezat – kelembutan putih telur, kekayaan rasa kuning telur, dan kenyalnya stik kepiting yang memuaskan. Ini adalah lauk yang fantastis untuk hidangan apa pun atau tambahan istimewa untuk kotak bekal (bento).
