Telur Dadar Sederhana 10 Menit ala Chef Ryu Soo-young
Akhir Pekan Sibuk? Buat Nasi Telur Ajaib Chef Ryu Soo-young dalam 10 Menit!
Memperkenalkan resep ‘Nasi Telur 10 Menit’ dari Chef Ryu Soo-young di acara ‘Captain Stall’ (편스토랑), sempurna untuk santap brunch akhir pekan atau hidangan cepat. Dengan bahan-bahan sederhana dan waktu memasak yang singkat, Anda dapat menciptakan hidangan nasi yang lezat. Telur yang lembut dan saus gurih yang disiramkan di atas nasi menawarkan rasa yang kaya dan memuaskan.
Bahan Utama- 2 butir telur
- 1 buah bawang bombay (ukuran sedang)
- 1 mangkuk nasi
Bumbu & Lainnya- 4 putaran minyak goreng (sekitar 2 sdm)
- 2 jumput garam
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 0.5 sdm gula
- 1 cangkir (200 ml) air
- 4 putaran minyak goreng (sekitar 2 sdm)
- 2 jumput garam
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 0.5 sdm gula
- 1 cangkir (200 ml) air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan kupas bawang bombay. Potong menjadi dua, buang bagian tengahnya, lalu iris setipis mungkin. Mengiris bawang bombay tipis akan membantunya matang dengan lembut dan menyerap bumbu dengan baik.
Step 2
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk. Alih-alih mengocoknya hingga rata, aduk perlahan dengan sumpit beberapa kali agar putih dan kuning telur tercampur sebagian. Perpaduan sedikit putih dan kuning telur akan menambah tekstur yang lebih kaya.
Step 3
Panaskan wajan dengan api kecil, lalu tambahkan 4 putaran minyak goreng (sekitar 2 sendok makan). Setelah minyak panas, masukkan semua irisan bawang bombay. Gunakan spatula untuk memisahkan helai-helai bawang bombay secara perlahan dan tumis perlahan dengan api kecil. Hati-hati jangan sampai bawang bombay gosong, tumis hingga bawang menjadi bening dan lembut.
Step 4
Setelah bawang bombay cukup lunak dan bening, taburkan 2 jumput garam untuk perasa. Tuangkan 1 cangkir (200 ml) air, lalu tambahkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan kecap ikan, dan 0.5 sendok makan gula untuk membuat saus. Aduk untuk mencampur bahan-bahan, lalu naikkan api menjadi besar dan masak selama 2 menit agar saus sedikit mengental.
Step 5
Ketika saus mendidih, tuangkan adonan telur yang sudah dikocok sebagian ke dalam wajan. Saat telur mulai matang di pinggirannya, aduk perlahan dengan sumpit untuk membuat gumpalan lembut. Setelah telur matang sekitar 60-70%, segera tutup wajan dengan penutup dan matikan api. Biarkan matang selama 1 menit lagi menggunakan sisa panas. Cara ini memastikan telur tetap lembut dan lembap.
Step 6
Sesuaikan tingkat kematangan telur sesuai selera Anda. Chef Ryu Soo-young merekomendasikan untuk memasaknya sedikit kurang matang untuk tekstur lembut terbaik. Hati-hati jangan memasak terlalu matang, karena bisa menjadi kering.
Step 7
Letakkan 1 mangkuk nasi hangat ke dalam mangkuk saji Anda. Ratakan nasi dengan lembut agar tidak menggumpal.
Step 8
Taburi nasi secara melimpah dengan telur dan saus yang baru dibuat, lembut, dan lembap. Selamat, Nasi Telur 10 Menit super sederhana Anda siap! Nikmati hidangan lezat Anda.
