Telur Dadar Sosis Merah Jambu (Bung Hong So-si-ji Jeon)
Cara Membuat Telur Dadar Sosis Merah Jambu Klasik, Lauk Kotak Bekal Nostalgia
Saat ini ada banyak sosis dan ham lezat, tetapi terkadang muncul keinginan untuk menikmati telur dadar sosis merah jambu ala zaman dulu, yang dulu sering jadi lauk bekal sekolah! Saya membuatnya setelah sekian lama, dan rasanya sungguh nostalgia! Meskipun sederhana, rasanya sangat enak dan membuat ketagihan. Sajian ini cocok sebagai lauk pendamping nasi maupun camilan. Yuk, coba membuatnya dengan mudah!
Bahan Utama- 1 buah Sosis Merah Jambu (Bung Hong So-si-ji)
- 5 butir Telur
- 1/2 batang Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kelupas bungkus plastik sosis merah jambu dengan hati-hati. Potong sosis dengan ketebalan yang pas, sekitar 0.7-1 cm, sambil berhati-hati agar tidak hancur. Jika terlalu tipis, sosis akan mudah hancur, dan jika terlalu tebal, membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.
Step 2
Cincang halus daun bawang. Anda bisa menggunakan bagian putih dan hijaunya. Daun bawang cincang akan menambah aroma dan menyeimbangkan rasa gurih dari adonan telur.
Step 3
Dalam mangkuk, kocok lepas 5 butir telur. Tambahkan daun bawang cincang dan aduk rata. Saya tidak menambahkan garam, tetapi Anda bisa menambahkan sejumput kecil jika suka. Namun, sosisnya sendiri sudah memiliki rasa asin, jadi meminimalkan tambahan garam akan menonjolkan rasa asli sosisnya.
Step 4
Bentangkan tepung bumbu serbaguna (atau tepung terigu) di atas talenan atau nampan lebar. Ambil irisan sosis satu per satu, gulingkan di atas tepung hingga kedua sisinya terlapisi rata. Tepuk-tepuk ringan untuk membuang kelebihan tepung; terlalu banyak tepung bisa membuat dadar terasa kering.
Step 5
Selanjutnya, celupkan irisan sosis yang sudah ditepungi ke dalam kocokan telur. Pastikan seluruh permukaan sosis terlapisi adonan telur dengan baik. Ini akan membantu lapisan menempel dan mencegah sosis terpisah saat dimasak.
Step 6
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan irisan sosis yang sudah dilapisi telur satu per satu dengan hati-hati. Jangan terlalu banyak mengisi wajan agar suhu minyak tetap stabil dan sosis matang merata. Beri jarak antar irisan sosis.
Step 7
Masak dengan api sedang hingga kedua sisi sosis berwarna kecoklatan dan terlihat renyah. Dadar siap disantap begitu lapisan telur matang dan sosisnya hangat. Jika perlu, kecilkan api sedikit agar bagian dalamnya matang sempurna tanpa gosong di luar.
Step 8
Telur dadar sosis merah jambu Anda siap dinikmati! Rasanya paling lezat disajikan selagi hangat. Selamat menikmati! (^_^)v
