Telur Dadar Susu Lembut
Telur Dadar Susu Super Lembut / Cara Membuat Telur Dadar Kukus Microwave
Untuk tekstur yang lebih lembut lagi, ganti air dengan susu! Telur, yang dicintai di seluruh dunia karena nilai gizinya dan persiapannya yang sederhana, sangat serbaguna. Baik Anda menyukainya digoreng tipis dan digulung menjadi telur dadar, dipanggang atau direbus, atau sekadar telur mata sapi cepat saji, selalu lezat. Namun, tidak ada pembahasan tentang hidangan telur yang lengkap tanpa telur dadar kukus (Gyeran-jjim). Telur dadar kukus microwave adalah hidangan lezat dengan rasa yang begitu halus sehingga Anda tidak akan pernah bosan.
Bahan- 4 butir telur segar
- 100 ml susu segar
- 100 ml air minum
- 2 sdm daun bawang cincang halus
- 2 sdm sake masak (atau mirin)
- 2 sdm kecap ikan (atau saus ikan)
- Sejumput garam halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sekitar 2 sendok makan daun bawang yang dicincang halus. Daun bawang yang baru dicincang akan menambah aroma yang luar biasa.
Step 2
Gunakan rasio 1:1 susu dan air untuk konsistensi lembut yang sempurna. Ukur 100 ml susu, lalu tambahkan 100 ml air ke dalam gelas ukur, sehingga total menjadi 200 ml cairan.
Step 3
Pecahkan 4 butir telur segar ke dalam mangkuk bersih. Pastikan telur berada pada suhu ruangan untuk emulsifikasi yang lebih baik.
Step 4
Tambahkan daun bawang cincang ke dalam campuran telur. Bumbui dengan sejumput garam. Anda bisa menyesuaikan rasa asinnya nanti dengan kecap ikan, jadi sebaiknya mulai dengan jumlah kecil.
Step 5
Untuk menghilangkan bau amis telur dan meningkatkan rasa, tambahkan 2 sendok makan sake masak (atau mirin) dan 2 sendok makan kecap ikan gurih. Bahan-bahan ini akan menambah kedalaman rasa dan cita rasa umami yang menyenangkan.
Step 6
Menggunakan garpu atau pengocok kawat, kocok campuran telur hingga benar-benar tercampur rata, lembut, dan tidak ada gumpalan. Mengocok dengan lembut juga dapat memasukkan sedikit udara, yang berkontribusi pada tekstur yang lebih ringan.
Step 7
Tuang campuran telur ke dalam mangkuk tahan microwave. Untuk mencegah meluap, letakkan piring yang lebih lebar di bawah mangkuk saat memasak di microwave. Tutup mangkuk dengan penutup tahan microwave. Alternatifnya, Anda bisa menutup mangkuk rapat-rapat dengan plastic wrap lalu tusuk beberapa lubang kecil di plastic wrap dengan tusuk gigi atau tusuk sate.
Step 8
Masak telur dadar di microwave secara bertahap selama total 4 menit 30 detik. Pertama, masak dengan pengaturan tinggi selama 1 menit 30 detik. Keluarkan mangkuk dengan hati-hati dan aduk perlahan telur dadar untuk memastikan masakan yang merata. Kemudian, masak selama 1 menit, keluarkan, dan aduk lagi. Ulangi sekali lagi selama satu menit, aduk setelah setiap interval.
Step 9
Untuk menit terakhir memasak, jangan diaduk. Setelah interval terakhir, masukkan tusuk sate kayu ke bagian tengah telur dadar. Jika keluar bersih tanpa ada telur mentah yang menempel, telur dadar kukus Anda matang sempurna. Nikmati segera selagi hangat dan sangat lembut!
