Telur Gulung Bentuk Hati
Cara Membuat Telur Gulung Bentuk Hati yang Manis
Sedang bingung mau makan apa untuk makan siang? Terinspirasi, saya membuat telur gulung bentuk hati! Hidangan istimewa yang akan mempercantik meja makan Anda.
Bahan Telur Gulung Warna-Warni- Sedikit daun kucai (sekitar 2-3 batang)
- Sedikit daun minari (peterseli air, sekitar 2-3 batang)
- 5 butir telur segar
- 1 potong kecil sosis
- 1 potong kecil wortel
- 1 potong kecil bawang bombay
- 2 sdm minyak biji anggur (grapeseed oil)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Pertama, pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata. Cincang halus daun kucai, daun minari, sosis, wortel, dan bawang bombay, lalu campurkan ke dalam kocokan telur. Mencincang sayuran halus akan memastikan isian telur gulung matang merata dan menghasilkan warna yang indah.
Step 2
2. Ukuran wajan datar (teflon) yang sedang sangat direkomendasikan untuk membuat telur gulung ini. Jika terlalu kecil, akan sulit digulung, dan jika terlalu besar, adonan akan terlalu tipis dan bentuknya tidak akan bagus.
Step 3
3. Panaskan wajan datar dengan api sedang. Tuangkan 2 sdm minyak biji anggur dan ratakan ke seluruh permukaan wajan, biarkan hingga cukup panas. Setelah minyak panas, tuangkan adonan telur dan ratakan tipis-tipis di wajan. Pengaturan api sangat penting, jadi mulailah dengan api sedang.
Step 4
4. Miringkan wajan sedikit sehingga api terkonsentrasi pada sisi tempat Anda akan mulai menggulung telur. Mulailah dengan memasak telur dengan api sedang-tinggi untuk memadatkannya dengan cepat. Saat mulai menggulung, secara bertahap kecilkan api menjadi sedang, lalu kecil. Ini akan mencegah telur gosong dan memastikan hasil yang lembut. Mengatur api sesuai dengan kecepatan matangnya telur sangatlah penting.
Step 5
5. Setelah lapisan telur mulai memadat, mulailah menggulungnya dengan hati-hati dari satu sisi. Saat telur matang, tambahkan lagi adonan telur dan terus gulung. Menggunakan dua spatula secara bersamaan akan sangat membantu untuk mendapatkan gulungan yang rapi dan kencang. Alih-alih menggulung dari satu sisi saja, bentuk dengan lembut dari kedua sisi sambil terus menggulung.
Step 6
6. Tambahkan sisa adonan telur ke wajan secara bertahap, sekitar 3-4 kali, sambil terus menggulung telur setiap kali penambahan. Dengan cara meratakan tipis-tipis lalu menggulung berulang kali, Anda akan membuat telur gulung yang tebal dan menarik.
Step 7
7. Sekarang saatnya untuk menyempurnakan bentuknya. Gunakan dua spatula untuk menegakkan telur gulung yang sudah jadi dan membentuk tepinya. Gulung perlahan telur di keempat sisinya di wajan untuk memastikan matang sempurna dan memiliki bentuk yang seragam. Mengulangi proses pembentukan ini sebanyak 5-6 kali akan menghasilkan telur gulung yang kencang dan berbentuk bagus.
Step 8
Proses membentuk telur gulung dengan menegakkannya dan memutarnya.
Step 9
Terlihat kencang dan tergulung cantik, bukan?
Step 10
8. Sebelum memindahkan telur gulung yang sudah jadi ke talenan, lap dengan lembut kelebihan minyak yang tersisa di wajan menggunakan tisu dapur. Ini akan menghilangkan minyak berlebih agar hasil akhirnya lebih bersih, dan juga memungkinkan telur sedikit mendingin sehingga lebih mudah dipotong tanpa hancur.
Step 11
9. Sekarang saatnya memotong telur gulung. Untuk membuat bentuk hati, pegang pisau pada sudut yang sedikit miring, condongkan sedikit ke kiri, lalu potong. Potong searah dengan panah yang ditunjukkan. Menjaga sudut kemiringan pisau tetap konsisten adalah kuncinya.
Step 12
10. Untuk membentuk hati, ambil potongan di sisi kanan dan balikkan sehingga menghadap potongan sebelumnya. Potong sisa telur gulung secara tegak lurus terhadap permukaan potongan (tanpa memiringkan pisau). Kemudian, balik potongan di sisi kanan agar menghadap potongan di sisi kiri, sehingga menampilkan bentuk hati yang indah.
Step 13
11. Dengan cara ini, Anda akan mendapatkan telur gulung berbentuk hati yang cantik dilihat dan lezat dimakan!
Step 14
Nikmati ‘telur gulung hati’ Anda, yang akan menghiasi meja makan Anda dengan indah!
