Telur Gulung Ikan Pollack (Myeongnan): Lauk Pendamping Nasi yang Lezat!
Dijamin menggugah selera! Resep Telur Gulung Ikan Pollack
Saya mengeluarkan ikan pollack (myeongnan) dan membuat telur gulung yang lezat. Hidangan ini adalah pendamping nasi yang luar biasa, memadukan rasa gurih ikan pollack dengan telur yang lembut.
Bahan-bahan- 1 potong ikan pollack (myeongnan)
- 4 butir telur
- 1-2 sdm daun bawang cincang
- Minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata. Tambahkan 1-2 sendok makan daun bawang cincang ke dalam campuran telur. Siapkan 1 potong ikan pollack. Anda bisa mencincang halus ikan pollack beserta selaputnya dan menambahkannya, namun saya lebih suka memisahkan telurnya untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut. (Silakan pilih sesuai selera Anda!) Sangat penting untuk diingat bahwa ikan pollack sudah cukup asin, jadi jangan menambahkan garam sama sekali ke dalam adonan telur. Hidangan ini sudah cukup beraroma tanpa bumbu tambahan.
Step 2
Selanjutnya, siapkan wajan untuk membuat telur gulung. Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang-kecil. Menggunakan terlalu banyak minyak bisa membuat telur menjadi tebal atau berminyak. Sebaiknya tambahkan minyak secukupnya saja untuk melapisi wajan secara tipis, agar telur tidak lengket dan hasilnya cantik.
Step 3
Tuang adonan telur yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang sudah panas. Jaga api tetap kecil agar adonan telur matang perlahan. Penting untuk melanjutkan ke langkah berikutnya ketika lapisan bawah telur sudah matang, namun bagian atas masih sedikit lembab. Jika terlalu matang, telur bisa robek atau sulit digulung.
Step 4
Setelah pinggiran telur mulai matang, dorong perlahan bagian yang sudah matang ke dalam dan mulailah menggulung telur. Langkah ini bisa sedikit menantang bagi pemula, namun dengan sedikit latihan, Anda akan terbiasa. Kuncinya adalah menggulungnya sedikit demi sedikit daripada mencoba menggulung bagian yang besar sekaligus.
Step 5
Setelah telur gulung setengah jadi, balik perlahan di wajan beberapa kali. Ini membantu telur matang merata dan memberikan warna cokelat keemasan yang menarik, membuatnya terlihat lebih lezat. Setelah permukaan luar sedikit kecoklatan, matikan api. Telur gulung ikan pollack Anda yang lezat siap!
Step 6
Sekarang saatnya memotong telur gulung ikan pollack yang sudah jadi menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit. Saat memotong, miringkan pisau sedikit daripada memegangnya tegak lurus. Teknik ini memastikan telur gulung mempertahankan penampang yang bersih dan rapi tanpa hancur.
Step 7
Memotong miring juga membuat penyajian di piring terlihat lebih cantik. Nikmati kombinasi lezat dari ikan pollack yang meletup dan telur yang lembut dengan telur gulung ikan pollack yang menarik secara visual ini untuk waktu makan yang menyenangkan!
