Telur Gulung Jumbo “Wang Dalgyal Mari” Penuh Sayuran
Kaya Nutrisi! Resep “Wang Dalgyal Mari” Buatan Sendiri dengan Aneka Sayuran
Tidak ada yang lebih pas untuk memanfaatkan sisa sayuran di kulkas selain telur gulung! Ini juga sangat cocok untuk anak-anak pemilih makanan yang tidak suka sayuran. ‘Wang Dalgyal Mari’ (Telur Gulung Raja) ini menarik secara visual dan sangat lezat, menjadikannya hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan.
Bahan Utama- 6 butir telur segar
- 15 cm bagian putih daun bawang
- 8 cm zukini
- 1/4 buah bawang bombay ukuran sedang
- 3 sejumput garam halus
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk telur gulung. Persiapannya sangat mudah dan cepat.
Step 2
Dalam mangkuk besar, pecahkan 6 telur segar. Tambahkan biji wijen sangrai yang sudah disiapkan, 1 sendok teh gula, 3 sejumput garam, dan 1 sendok teh minyak wijen yang harum. Kocok rata menggunakan sumpit atau pengocok telur hingga putih dan kuning telur tercampur sempurna. Gula akan menambah cita rasa telur, sedangkan minyak wijen memberikan aroma gurih yang membuatnya semakin lezat.
Step 3
Sekarang, mari siapkan sayurannya. Untuk zukini, Anda bisa membuang bijinya atau menggunakannya beserta kulitnya. Cincang halus dengan pisau. Cincang halus juga sekitar 1/4 buah bawang bombay ukuran sedang. Mencincang sayuran hingga kecil akan memastikan sayuran tersebar merata di dalam telur gulung dan menghasilkan tekstur yang lembut saat dimasak.
Step 4
Cincang halus daun bawang. Jika dipotong terlalu kasar, teksturnya mungkin kurang pas saat dimasak, jadi disarankan untuk mencincangnya halus setelah diiris. Tambahkan bawang bombay cincang, zukini, dan daun bawang ke dalam adonan telur, lalu aduk hingga tercampur rata. Campuran warna-warni ini akan terlihat menggugah selera.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, lalu tambahkan sedikit minyak goreng. Ratakan wajan dengan tisu dapur untuk melapisi tipis dengan minyak. Tuang sekitar satu sendok sayur adonan telur dan ratakan tipis. Setelah bagian bawah mulai mengeras, gulung perlahan. Geser telur gulung ke sisi wajan, lalu tuang lagi satu sendok sayur adonan telur. Ulangi proses ini, lapis demi lapis dan gulung, untuk membuat ‘Wang Dalgyal Mari’ yang tebal. Menjaga api sedang sangat penting; api yang terlalu besar bisa membuat telur gosong atau bagian dalamnya belum matang.
Step 6
Setelah telur gulung mencapai ketebalan yang baik, kecilkan api menjadi api kecil. Putar wajan untuk memastikan semua sisi telur gulung matang merata. Beri perhatian khusus pada bagian pinggir, tekan perlahan untuk membentuknya agar rapi. Telur lebih mudah dibentuk saat masih hangat, jadi Anda bisa menekannya dengan lembut dan menyesuaikan bentuknya (kotak atau bentuk yang diinginkan) di wajan saat masih panas agar hasilnya lebih sempurna.
Step 7
Pindahkan ‘Wang Dalgyal Mari’ yang sudah matang ke talenan dan biarkan agak dingin. Memotongnya saat masih terlalu panas bisa membuat bentuknya berantakan. Setelah agak dingin, iris secara diagonal untuk mendapatkan potongan yang lebar dan menarik. Wow! ‘Telur Gulung Jumbo’ ini dengan penampang yang mengesankan pasti akan disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
