Telur Gulung Lembut dengan Ham dan Rumput Laut
Telur Gulung Nori / Telur Gulung Ham / Resep Telur Gulung Mudah / Gyeranmari Sederhana
Kami membuat telur gulung yang lezat dengan isian melimpah berupa irisan ham. Rasanya luar biasa enak! Kombinasi telur yang lembut, ham gurih, dan rumput laut yang harum sungguh memuaskan.
Bahan-bahan- 4 butir telur ayam segar
- 1/2 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera dan ukuran telur)
- 1 lembar rumput laut kering (nori untuk kimbap)
- 1 batang daun bawang (bagian putih lebih diutamakan)
- 11 lembar ham siap makan
- Minyak goreng (secukupnya untuk melapisi wajan)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk membuat telur gulung yang cantik dan lembut, nyaman menggunakan cangkir bertangkai untuk adonan telur. Pertama, pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 1/2 sendok teh garam. Jumlah garam dapat disesuaikan berdasarkan ukuran telur dan preferensi Anda. Buang bagian putih telur yang berserabut (chalaza) dan kocok ringan telur menggunakan garpu atau pengocok telur hingga tercampur rata dan lembut.
Step 2
Untuk mencegah rumput laut hancur atau kehilangan bentuknya saat dipotong, menggunakan nori khusus kimbap akan menghasilkan tampilan yang lebih rapi. Panaskan wajan anti lengket Anda dengan api kecil dan tambahkan sedikit minyak goreng. Letakkan lembaran nori di atas wajan. Kemudian, tuangkan lapisan tipis adonan telur secara merata di atas nori. Untuk ham, kita akan mulai dengan meletakkan 3 lembar terlebih dahulu, lalu menambahkan 4 lembar dua kali lagi saat menggulung.
Step 3
Taburkan daun bawang yang sudah diiris tipis secara merata di atas nori yang dilapisi telur untuk menambah aroma dan rasa. Sekarang, mulailah menggulung adonan telur dengan hati-hati dari bagian depan wajan ke belakang, sambil memastikan telur tidak gosong. Menggulungnya dengan kencang sejak awal akan membantu mempertahankan bentuk yang baik.
Step 4
Geser gulungan telur pertama ke satu sisi wajan. Tambahkan sedikit minyak lagi ke bagian wajan yang kosong dan tuangkan lebih banyak adonan telur. Begitu adonan telur mulai sedikit matang, susun 4 lembar ham dengan rapi di atasnya. Kemudian, gulung telur yang sudah ada dengan hati-hati di atas ham. Ulangi proses menuang adonan telur, menambahkan ham, dan menggulung dua kali lagi. Kita menggunakan 3 lembar ham terlebih dahulu, lalu 4, dan kemudian 4 lagi untuk membuatnya lebih padat. Jangan khawatir jika bentuknya tidak sempurna; kita akan merapikannya di akhir.
Step 5
Setelah telur gulung selesai digulung, letakkan di atas tikar bambu penggulung sushi (makisu). Bentuk menjadi silinder dengan menggulungnya rapat di dalam tikar. Kemudian, letakkan piring berat atau panci kecil di atas gulungan telur yang terbungkus tikar selama kurang lebih 5 menit. Langkah menekan ini membantu memadatkan bentuknya, mencegahnya hancur saat dipotong.
Step 6
Potong telur gulung sesuai ketebalan yang diinginkan untuk memperlihatkan lapisan-lapisan cantik di dalamnya. Telur gulung ham dan rumput laut yang padat ini lezat dinikmati begitu saja, karena bumbunya pas. Jika suka, Anda bisa mencelupkannya ke dalam saus tomat untuk sentuhan rasa ekstra! Nikmati hidangan yang memuaskan ini sebagai lauk nasi atau bagian dari makanan lengkap.
