Telur Gulung Mentaiko: Lauk Sempurna untuk Bekal Anda!
Telur Gulung Mentaiko. Lezat dan Penuh Warna! Hidangan Mentaiko yang Cocok untuk Bekal.
Di antara hidangan berbahan dasar mentaiko (telur ikan pollack pedas), telur gulung mentaiko adalah pilihan yang sederhana namun sangat lezat. Rasa gurih mentaiko berpadu sempurna dengan kelembutan telur, menjadikannya tambahan yang nikmat untuk hidangan apa pun.
Bahan-bahan- 4 butir telur ayam ukuran besar
- 2 potong mentaiko (jenis rendah garam; jika menggunakan mentaiko biasa, cukup 1 potong)
- 1 genggam daun bawang, cincang halus (sekitar 1/4 cangkir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk bersih. Kocok lepas telur menggunakan garpu atau pengocok telur hingga rata dan tidak ada bagian putih telur yang menggumpal. Tambahkan setengah bagian daun bawang cincang ke dalam adonan telur dan aduk rata. Menambahkan daun bawang akan mempercantik tampilan dan menambah aroma telur gulung Anda.
Step 2
Mentaiko yang saya gunakan adalah jenis rendah garam, jadi saya siapkan 2 potong. Jika Anda menggunakan mentaiko biasa, cukup 1 potong karena sudah cukup asin. Gunakan gunting atau pisau untuk membelah mentaiko menjadi dua memanjang. Ini akan membantu mentaiko tersebar merata di dalam telur gulung.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Tuang sekitar 1-2 sendok makan minyak goreng, lalu ratakan tipis menggunakan tisu dapur. Setelah minyak cukup panas, tuangkan lapisan tipis adonan telur ke dalam wajan. Kunci untuk membuat telur gulung yang cantik adalah memasaknya perlahan dengan api kecil sambil digulung dengan lembut. Saat telur mulai setengah matang, lipat satu sisinya dengan hati-hati ke arah tengah.
Step 4
Letakkan potongan mentaiko yang sudah disiapkan memanjang di depan bagian telur yang terlipat. Tekan mentaiko sedikit agar tersebar merata di sepanjang telur gulung saat Anda melanjutkan menggulung. Pastikan mentaiko tidak keluar dari sisi-sisinya.
Step 5
Selanjutnya, susun daun bawang cincang yang tersisa dengan rapi di depan mentaiko. Warna hijau dari daun bawang akan memberikan kontras yang indah dan tampilan yang menarik pada telur gulung yang sudah matang.
Step 6
Lipat telur dengan hati-hati menutupi mentaiko dan daun bawang. Kemudian, lanjutkan memasak dan menggulung telur gulung seperti biasa, tambahkan lapisan tipis adonan telur secara bertahap. Menuangkan sedikit demi sedikit adonan telur dan membiarkan setiap lapisan matang sebelum digulung akan memastikan telur gulung matang merata hingga ke dalam dan tidak mudah hancur.
Step 7
Setelah telur gulung selesai digulung, biarkan sedikit mendingin. Kemudian, gunakan pisau tajam untuk memotongnya menjadi beberapa bagian seukuran sekali suap. Bahkan tanpa tambahan garam pada adonan telur, rasa gurih mentaiko akan meresap secara alami ke dalam telur, menciptakan ‘Telur Gulung Mentaiko’ yang sempurna. Nikmati bersama nasi atau sebagai lauk bekal yang lezat!
