Telur Gulung Mentaiko Lezat dan Bergizi: Resep Mudah!
Cara Membuat Telur Gulung Mentaiko: Sempurna Sebagai Lauk dan Bekal!
Telur gulung spesial ini menggunakan mentaiko (telur ikan pollock pedas), yang kaya akan nutrisi bermanfaat untuk pemulihan energi, anti-penuaan, dan penguatan sistem kekebalan tubuh. Nikmati rasa gurih yang kaya dan tekstur meletup yang menyenangkan dari mentaiko dalam tamagoyaki yang digulung indah ini. Anda bisa menciptakan hidangan menakjubkan dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan-bahan- 4 butir telur ayam ukuran besar
- 70g mentaiko (telur ikan pollock pedas)
- 45g wortel (ukuran kecil)
- Sejumput lada hitam
- 1 putaran minyak goreng (untuk melapisi wajan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan wortel. Cuci dan kupas wortel seberat 45g, lalu cincang sangat halus. Menggunakan parutan atau food processor dapat membantu mencacahnya lebih halus.
Step 2
Dalam mangkuk besar, pecahkan 4 butir telur. Tambahkan wortel cincang ke dalam telur. Gunakan garpu atau pengocok telur untuk mengocok telur dengan lembut hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Pastikan wortel terdistribusi merata tanpa menggumpal.
Step 3
Sekarang, mari siapkan mentaiko. Menggunakan punggung pisau, gosok perlahan bagian luar mentaiko untuk mengeluarkan telurnya. Pisahkan dengan hati-hati hanya telurnya tanpa memasukkan selaputnya.
Step 4
Masukkan telur mentaiko yang sudah dipisahkan ke dalam campuran telur. Taburkan sejumput lada hitam. Kocok hingga rata menggunakan sumpit atau garpu agar mentaiko tersebar merata dan tidak menggumpal. Mencampurnya dengan baik memungkinkan rasa gurih mentaiko meresap ke dalam telur.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil dan lapisi tipis dengan minyak goreng menggunakan tisu dapur. Tuang lapisan tipis campuran telur ke dalam wajan, miringkan untuk memastikan adonan menyebar merata. Saat telur sekitar dua pertiga matang, mulailah menggulungnya dari tepi. Hindari menggunakan api besar karena bisa membuat telur gosong; pertahankan api sedang-kecil sepanjang proses.
Step 6
Setelah gulungan pertama terbentuk sebagian, geser ke satu sisi wajan. Tuang lebih banyak campuran telur ke area kosong, buat lapisan tipis yang terhubung dengan gulungan sebelumnya. Setelah matang, gulung lagi. Ulangi proses ini, tambahkan lapisan tipis campuran telur dan gulung, hingga Anda mencapai ketebalan yang diinginkan untuk tamagoyaki. Gulung dengan lembut untuk menjaga bentuk yang rapi.
Step 7
Setelah menggunakan semua campuran telur untuk membuat gulungan tebal, saatnya sentuhan akhir. Masak perlahan semua sisi telur gulung dengan api sedang-kecil sebentar lagi, balikkan untuk memastikan warna kecoklatan yang merata. Ini membantu memadatkan bentuk dan memberikan warna keemasan yang menarik.
Step 8
Pindahkan tamagoyaki mentaiko yang sudah jadi dari wajan ke piring dan biarkan sedikit mendingin. Jika Anda memotongnya saat masih terlalu panas, bisa jadi berantakan. Setelah hangat tetapi tidak panas, potong menjadi irisan yang seragam. Irisan dengan ketebalan sekitar 1,5 cm hingga 2 cm biasanya ideal.
Step 9
Tamagoyaki Mentaiko Anda siap! Terlihat menarik secara visual dan menawarkan kombinasi lezat antara mentaiko yang gurih dan telur yang lembut serta empuk. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi, tambahan bekal makan siang, atau bahkan sebagai camilan lezat.
