Telur Gulung Rumput Laut (Miyeok Gyeranmari)
[Produk Makanan Praktis] Kotak Bekal Seafood
Sebagai bagian dari kompetisi produk seafood praktis, kami telah menciptakan set spesial enam lauk pauk yang mudah dibuat untuk menemani hidangan utama. Kami percaya bahwa menawarkan berbagai hidangan sederhana lebih menarik dan lezat daripada satu menu saja, menampilkan ikan, rumput laut, krustasea, dan moluska. Selain itu, karena kotak bekal seafood tidak umum ditemukan di toko serba ada, kami pikir ini akan menjadi produk ideal untuk dijual sebagai komponen kotak bekal, mengingat semua lauk pauk dapat didinginkan atau dibekukan untuk masa simpan yang lama.
Nasi Ikan Sarden Saus Miso- 200g Beras
- 1 kaleng Ikan Sarden
- 2 sdm Pasta Miso
- 1 sdm Mirin (anggur beras)
- 1 sdm Oligosakarida (atau sirup jagung)
Steik Hamburg Ikan Kembung- 1 Ikan Kembung
- 1/4 Bawang Bombay
- 2 sdm Tepung Terigu
- 1 butir Telur
- 5g Jahe (parut)
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdt Saus Tabasco
Fritata Kari Abalon dengan Saus Hati Abalon- 2 Abalon
- 3 sdm Bubuk Kari
- 5 sdm Tepung Bumbu Goreng
Gulungan Rumput Laut dan Udang- 50g Rumput Laut Kering
- 3 Udang
- 1/4 Paprika
- 1/4 Bawang Bombay
- 20g Tauge
Telur Gulung Rumput Laut- 2 butir Telur
- 20g Rumput Laut Kering
Kimchi Cumi- 1 badan Cumi
- 1/4 Lobak
- 3 sdm Bubuk Cabai Merah (gochugaru)
- 1 sdm Sirup Jagung
- 1 sdm Saus Ikan Teri (fish sauce)
- 1 sdt Cuka
- 1 Ikan Kembung
- 1/4 Bawang Bombay
- 2 sdm Tepung Terigu
- 1 butir Telur
- 5g Jahe (parut)
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdt Saus Tabasco
Fritata Kari Abalon dengan Saus Hati Abalon- 2 Abalon
- 3 sdm Bubuk Kari
- 5 sdm Tepung Bumbu Goreng
Gulungan Rumput Laut dan Udang- 50g Rumput Laut Kering
- 3 Udang
- 1/4 Paprika
- 1/4 Bawang Bombay
- 20g Tauge
Telur Gulung Rumput Laut- 2 butir Telur
- 20g Rumput Laut Kering
Kimchi Cumi- 1 badan Cumi
- 1/4 Lobak
- 3 sdm Bubuk Cabai Merah (gochugaru)
- 1 sdm Sirup Jagung
- 1 sdm Saus Ikan Teri (fish sauce)
- 1 sdt Cuka
- 50g Rumput Laut Kering
- 3 Udang
- 1/4 Paprika
- 1/4 Bawang Bombay
- 20g Tauge
Telur Gulung Rumput Laut- 2 butir Telur
- 20g Rumput Laut Kering
Kimchi Cumi- 1 badan Cumi
- 1/4 Lobak
- 3 sdm Bubuk Cabai Merah (gochugaru)
- 1 sdm Sirup Jagung
- 1 sdm Saus Ikan Teri (fish sauce)
- 1 sdt Cuka
- 1 badan Cumi
- 1/4 Lobak
- 3 sdm Bubuk Cabai Merah (gochugaru)
- 1 sdm Sirup Jagung
- 1 sdm Saus Ikan Teri (fish sauce)
- 1 sdt Cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Semua seafood yang digunakan bersumber dari dalam negeri, dan sarden kalengan yang digunakan.
Step 2
(Nasi Ikan Sarden Saus Miso) Tiriskan sarden dari kaleng. Dalam mangkuk, campurkan pasta miso dan mirin untuk membuat saus glaze.
Step 3
Olesi sarden dengan saus miso lalu panggang di wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Masak dengan api sedang-rendah untuk mencegah gosong.
Step 4
Sajikan Nasi Ikan Sarden Saus Miso yang sudah jadi di atas nasi hangat untuk hidangan yang lezat.
Step 5
(Steik Hamburg Ikan Kembung) Buang hanya tulang tengah dari ikan kembung, lalu cincang halus dagingnya. Cincang halus bawang bombay juga.
Step 6
Campurkan ikan kembung cincang, bawang bombay cincang, telur, jahe parut, dan tepung terigu dalam mangkuk. Aduk dan uleni hingga adonan menyatu dan sedikit lengket.
Step 7
Bentuk adonan menjadi patty hamburg. Panaskan wajan yang sudah sedikit diolesi minyak dengan api sedang, lalu masak patty di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna. Anda bisa menutup wajan untuk memastikan matang merata.
Step 8
Dalam wajan kecil, campurkan saus tiram dan saus Tabasco. Tumis sebentar saus ini dengan minyak sisa menggoreng patty ikan kembung untuk menambah rasa.
Step 9
Letakkan Steik Hamburg Ikan Kembung yang sudah matang di piring dan siram dengan campuran saus tiram dan Tabasco yang ditumis.
Step 10
(Fritata Kari Abalon dengan Saus Hati Abalon) Bersihkan abalon secara menyeluruh dengan menggosok menggunakan sikat untuk menghilangkan kotoran. Dengan hati-hati keluarkan daging abalon dari cangkangnya menggunakan sendok. Buang bagian mulut yang keras seperti paruh. Cincang halus hati abalon untuk saus.
Step 11
Dalam mangkuk, campurkan tepung bumbu goreng dan bubuk kari. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mendapatkan adonan kental yang pas untuk melapisi abalon.
Step 12
Panaskan minyak untuk menggoreng hingga suhu 180°C (350°F). Celupkan potongan abalon yang sudah disiapkan ke dalam adonan, lalu goreng dengan hati-hati selama sekitar 3-4 menit hingga berwarna keemasan dan renyah. Abalon akan mengapung saat matang.
Step 13
Dalam wajan terpisah, tumis hati abalon cincang dengan sedikit minyak wijen. Tambahkan bubuk kari dan masak sebentar. Tuang 100 ml air dan masak dengan api sedang-rendah hingga saus mengental menjadi tekstur yang kaya rasa.
Step 14
Sajikan fritata abalon yang renyah di piring, lalu siram dengan saus hati abalon buatan sendiri yang melimpah di atasnya untuk hidangan Fritata Kari Abalon yang lezat.
Step 15
(Gulungan Rumput Laut dan Udang) Buang kotoran dari punggung udang menggunakan tusuk gigi. Rebus udang dalam air mendidih hingga berubah warna menjadi merah muda dan buram, lalu segera bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak.
Step 16
Iris tipis paprika dan bawang bombay menjadi bentuk julienne. Rendam rumput laut kering hingga lunak, lalu potong menjadi strip panjang seperti mie.
Step 17
Letakkan strip rumput laut yang sudah dipotong memanjang. Susun irisan paprika, bawang bombay, tauge, dan udang rebus berjajar di atas rumput laut. Gulung dengan rapat seperti membuat sushi roll.
Step 18
Potong gulungan menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit dan tata dengan menarik di piring untuk Gulungan Rumput Laut dan Udang yang segar dan renyah.
Step 19
(Telur Gulung Rumput Laut) Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Cincang halus rumput laut yang sudah direndam dan tambahkan ke dalam telur. Bumbui dengan garam dan lada, lalu kocok hingga rata untuk memecah putih telur dan mencampurkan semuanya.
Step 20
Panaskan wajan anti lengket yang sudah diolesi sedikit minyak dengan api kecil hingga sedang-rendah. Tuang lapisan tipis adonan telur ke dalam wajan. Saat telur mulai matang, gulung perlahan dari satu ujung ke ujung lainnya. Pindahkan bagian yang sudah digulung ke satu sisi, tuang lagi adonan telur, dan lanjutkan menggulung untuk membuat telur gulung berlapis. Ulangi hingga semua adonan telur habis.
Step 21
Biarkan telur gulung yang sudah matang sedikit mendingin sebelum dipotong menjadi bagian-bagian seukuran sekali gigit. Memotong saat masih panas dapat menyebabkan telur gulung hancur.
Step 22
Telur Gulung Rumput Laut yang lembut ini sangat cocok sebagai lauk untuk kotak bekal, atau bisa dinikmati begitu saja sebagai camilan yang memuaskan.
Step 23
(Kimchi Cumi) Buang kulit cumi dan potong menjadi ukuran sekali gigit. Potong lobak menjadi bentuk julienne, lalu taburi sedikit garam dan diamkan sebentar untuk menjaga kerenyahannya.
Step 24
Rebus cumi yang sudah disiapkan dalam air mendidih sebentar hingga berubah warna menjadi buram. Hindari memasak terlalu lama karena bisa menjadi alot. Tiriskan dengan baik.
Step 25
Dalam mangkuk, campurkan cumi rebus, lobak julienne yang sudah ditiriskan, bubuk cabai merah, sirup jagung, saus ikan teri, dan cuka. Aduk rata hingga semua tercampur. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera.
Step 26
Kimchi Cumi Anda yang lezat siap disajikan! Lauk pauk yang menggugah selera ini menawarkan keseimbangan rasa manis, pedas, dan asam yang menyenangkan.
