Telur Gulung Sayuran Berwarna-warni
Resep Telur Gulung Sayuran yang Lembut dan Mudah Dibuat untuk Pemula
Telur gulung sayuran ini sangat cocok sebagai lauk makan malam! Dengan aneka sayuran di dalamnya, tampilannya cantik dan rasanya lezat. Dicocol dengan saus tomat, hidangan ini pasti disukai anak-anak maupun orang dewasa. (tsp: sendok teh)
Bahan-bahan- 4 butir telur ayam ukuran besar (sekitar 236g)
- 11g daun bawang
- 22g wortel
- 1 buah cabai merah besar (sekitar 7g)
- 0.4 sdt gula pasir
- 0.4 sdt garam
- 1 sdt minyak wijen
- Sedikit minyak biji anggur
- Saus tomat (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk telur gulung Anda. Cuci bersih cabai merah, daun bawang, dan wortel, lalu cincang halus masing-masing. Semakin halus sayuran dicincang, semakin mudah menggulung telur dan semakin baik teksturnya.
Step 2
Pecahkan dengan hati-hati 4 butir telur ayam segar ke dalam mangkuk. Menggunakan telur segar adalah langkah pertama untuk membuat telur gulung yang lezat tanpa bau amis.
Step 3
Tambahkan 0.4 sdt garam ke dalam campuran telur untuk memberi rasa pada telur gulung. Pengukuran yang tepat memastikan rasa yang konsisten.
Step 4
Untuk membuat telur gulung lebih lembut dan lembap, tambahkan 0.4 sdt gula pasir. Gula membantu melembutkan protein telur, menciptakan tekstur yang lumer di mulut.
Step 5
Untuk menghilangkan bau telur dan menambah aroma gurih, aduk rata 1 sdt minyak wijen. Minyak wijen tidak hanya meningkatkan rasa tetapi juga secara efektif menetralisir bau telur yang tidak sedap, membuatnya disukai semua orang.
Step 6
Gunakan sendok untuk mengaduk campuran telur hingga rata, pastikan garam dan gula larut sempurna. Cobalah untuk tidak membuat terlalu banyak busa, karena ini membantu menciptakan telur gulung yang cantik. Aduk hingga ke dasar mangkuk.
Step 7
Tambahkan daun bawang, wortel, dan cabai merah yang telah dicincang halus ke dalam campuran telur. Aduk perlahan dengan sendok hingga sayuran terdistribusi merata dalam telur. Distribusi sayuran yang merata akan menghasilkan telur gulung dengan pola yang indah.
Step 8
Sekarang, mari kita panaskan wajan. Olesi sedikit wajan anti lengket dengan minyak biji anggur. Atur api ke sedang-rendah dan panaskan wajan hingga hangat, jangan terlalu panas. Jika wajan terlalu panas, telur akan matang terlalu cepat dan gosong.
Step 9
Tuang campuran telur yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang sudah dihangatkan, gunakan sekitar 60% campuran untuk lapisan pertama. Gunakan sendok untuk menyebarkan campuran telur tipis dan merata di seluruh permukaan wajan. Menyebarkannya tipis adalah kunci untuk menggulung yang sukses.
Step 10
Setelah pinggiran campuran telur mulai matang, angkat perlahan salah satu pinggirannya dengan sendok dan mulailah menggulungnya dengan kencang ke sisi lain. Mulai menggulung dari satu ujung ke ujung lainnya. Sebaiknya mulai dengan gulungan kecil terlebih dahulu agar bentuknya rapi.
Step 11
Setelah menggulung bagian pertama, dorong telur gulung ke salah satu ujung wajan. Tuang lebih banyak campuran telur ke area yang kosong dan ratakan dengan sendok. Pastikan sedikit campuran telur baru melapisi bagian bawah telur yang sudah tergulung untuk membantu menempel. Kemudian, lanjutkan menggulung.
Step 12
Ulangi proses menuang campuran telur dan menggulung hingga semua campuran telur habis. Dengan melapisi setiap lapisan saat menggulung, Anda akan membuat telur gulung yang tebal dan menarik.
Step 13
Setelah tergulung sempurna, telur gulung mungkin memiliki bentuk yang tidak rata. Gunakan dua sendok untuk menekan dan membentuk bagian luar telur gulung dengan lembut, membuatnya lebih bulat dan rapi.
Step 14
Dengan bentuk yang agak rapi, masak telur gulung di atas api sedang-rendah sebentar di setiap sisi hingga sedikit berwarna keemasan. Langkah ini memberikan tekstur luar yang sedikit renyah sambil menjaga bagian dalamnya tetap lembap dan lezat.
Step 15
Biarkan telur gulung yang sudah jadi sedikit dingin, lalu letakkan di atas talenan. Potong dengan ketebalan 1 hingga 1.2 cm sesuai selera dan sajikan di atas piring cantik. Resep telur gulung sayuran yang sederhana namun bergizi ini kini lengkap! Sajikan dengan saus tomat atau mayones untuk tambahan rasa.
