Telur Gulung Sayuran Sederhana
Resep Telur Gulung Sayuran Berwarna-warni Buatan Rumah
Ini adalah resep telur gulung lezat yang cepat dan mudah dibuat menggunakan sisa sayuran dari kulkas Anda. Dengan warna-warni cerah dan tekstur lembut, hidangan ini adalah lauk yang sempurna dan mengenyangkan untuk sarapan atau bekal makan siang yang akan disukai anak-anak dan orang dewasa. Ciptakan hidangan luar biasa dengan bahan-bahan sederhana!
Bahan Dasar- 4 butir Telur
- 1 batang Daun Bawang
- 1/8 buah Bawang Bombay
- 1/8 buah Paprika Hijau
- 1/8 buah Paprika Kuning
- 3 sejumput Garam (atau 1/2 sdt Saeujeot/udang fermentasi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan siapkan sayuran untuk telur gulung. Cincang halus daun bawang. Cincang halus bawang bombay dan paprika hijau serta kuning. Mencincang sayuran halus memastikan sayuran tercampur baik dengan telur dan memiliki tekstur lembut saat dimasak.
Step 2
Dalam mangkuk besar, pecahkan 4 butir telur. Tambahkan 3 sejumput garam. (Sebagai alternatif, Saeujeot cincang halus dapat ditambahkan untuk kedalaman rasa gurih.) Gunakan pengocok telur atau sumpit untuk mengocok telur perlahan hingga kuning dan putih telur tercampur rata dan adonan halus. Hindari mengocok terlalu banyak, karena terlalu banyak busa dapat menyebabkan telur gulung hancur.
Step 3
Setelah adonan telur dikocok rata, tambahkan sayuran cincang yang sudah disiapkan dan aduk perlahan sekali lagi. Pastikan sayuran tersebar merata di seluruh adonan telur.
Step 4
Panaskan sekitar 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api kecil. Gunakan tisu dapur untuk melapisi tipis seluruh permukaan wajan dengan minyak. Tuang sekitar 1/3 hingga 1/2 adonan telur ke dalam wajan dan ratakan tipis. Sangat penting untuk membuat lapisan tipis, karena telur gulung yang tebal akan sulit digulung.
Step 5
Ketika lapisan bawah sedikit matang dan pinggirannya mulai mengeras, mulailah menggulung telur perlahan dari satu ujung menggunakan sumpit atau spatula. Jika Anda mencoba menggulungnya saat terlalu panas, telur bisa robek. Tunggu sampai bagian bawah cukup kokoh sebelum digulung. Setelah digulung sampai ujung, tuangkan sedikit lagi adonan telur ke ruang kosong di wajan. Angkat perlahan telur gulung dan tuangkan adonan telur baru di bawahnya. Ulangi proses ini, secara bertahap menambah ukuran telur gulung.
Step 6
Setelah telur gulung sebagian besar terbentuk, sedikit tingkatkan panas menjadi sedang-rendah dan gulung telur perlahan bolak-balik untuk memastikan semua sisi berwarna cokelat keemasan merata. Ini menciptakan telur gulung lezat dengan bagian luar yang sedikit renyah dan bagian dalam yang lembab. Pastikan matang sampai ke dalam agar tidak hancur saat dipotong.
