Telur Ikan Terbang (Tobiko) Segar: Resep Bibimbap Rumahan yang Lezat
Cara Membuat Bibimbap Telur Ikan Terbang Spesial yang Disukai Seluruh Keluarga
Putri sulung saya ingin makan ini, jadi saya membuatnya untuk makan malam! Resep ini menangkap sensasi meletup-letup yang menyenangkan dari tobiko (telur ikan terbang) yang dikombinasikan dengan acar lobak yang renyah dan kepiting imitasi yang gurih, menciptakan hidangan yang memuaskan dan penuh rasa yang sempurna untuk makan malam keluarga mana pun.
Bahan Utama- Nasi putih matang 4 porsi
- Tobiko segar 300g
- Acar lobak (danmuji), cincang halus 200g
- 2 bungkus stik kepiting imitasi
- Sedikit kimchi, cincang halus
- Sedikit rumput laut kering serut (gim)
- 1 sendok makan minyak perilla (deulgireum)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bintang hidangan ini: tobiko. Untuk 4 porsi, kami menggunakan satu bungkus standar seberat 300g. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 2
Letakkan tobiko di saringan. Percikkan sedikit sake (cheongju) atau mirin untuk membantu menghilangkan bau amis dan melonggarkan tobiko. Langkah ini membuat tobiko lebih empuk dan meningkatkan rasanya.
Step 3
Biarkan sejenak, dan Anda akan melihat tobiko melonggar dengan anggun, menjadi sangat lembap dan empuk.
Step 4
Sekarang, mari kita perkenalkan bahan-bahan pendukung yang menambah tekstur dan rasa pada bibimbap kita. Siapkan acar lobak dan kepiting imitasi Anda.
Step 5
Tekan perlahan acar lobak cincang dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan kelembapan. Kemudian, potong-potong halus. Ini memastikan kerenyahan yang menyenangkan di setiap gigitan.
Step 6
Lepaskan bungkus plastik dari stik kepiting imitasi dan potong halus seukuran yang sama dengan acar lobak.
Step 7
Ambil sedikit kimchi, peras kelebihan cairannya, dan cincang halus dengan gunting. Kimchi yang difermentasi dengan baik dan sedikit pedas bekerja paling baik di sini.
Step 8
Nah, ini dia! Semua bahan untuk bibimbap tobiko lezat Anda sudah siap. Bukankah terlihat menggugah selera?
Step 9
Selanjutnya, siapkan rumput laut kering serut (gim) untuk lapisan rasa gurih tambahan. Saya menggunakan satu lembar rumput laut panggang utuh, menghancurkannya langsung ke dalam mangkuk.
Step 10
Siapkan panci tanah liat (ttukbaegi) atau panci batu (dolsot) untuk memasak. Tuangkan minyak perilla (deulgireum) secukupnya di sekeliling dasar dan sisi panci untuk melapisi. Aroma harum minyak perilla akan meningkatkan rasa keseluruhan bibimbap.
Step 11
Masukkan satu porsi nasi yang sudah matang ke dalam panci yang sudah disiapkan, ratakan di dasar panci.
Step 12
Tata tobiko yang sudah disiapkan, acar lobak cincang, kepiting imitasi, dan kimchi di sekeliling nasi. Kemudian, masak dengan api sedang-tinggi selama sekitar 10-15 menit untuk membuat lapisan nasi renyah (nurungji) yang lezat di dasar panci. Lapisan kecoklatan dan renyah ini adalah sorotan utama hidangan ini!
Step 13
Setelah lapisan nasi renyah terbentuk, pindahkan panci dengan hati-hati dari api ke alas tahan panas.
Step 14
Taburkan rumput laut kering serut yang sudah disiapkan dengan banyak di atas bibimbap panas.
Step 15
Sekarang, gunakan sendok untuk mencampur semua bahan dengan lembut hingga tercampur rata. Sensasi meletup-letup tobiko yang menyenangkan, kerenyahan lobak, dan rasa gurih akan menyatu untuk menciptakan bibimbap tobiko yang benar-benar memuaskan. Nikmati kreasi lezat Anda!
