Telur Kecap Pedas Paprika Hijau yang Kenyal dan Lezat
Resep Telur Kecap Paprika Hijau Super Mudah: Buat Lauk Pauk Lezat Cepat Saji
Saya membuat ini sebagai lauk karena saya punya bahan-bahannya, dan jamur shiitake yang kenyal serta telur yang lezat sangatlah enak. Ini adalah lauk cepat saji yang sempurna!
Bahan Utama- 5 butir Telur
- 5 buah Paprika Hijau Korea (Ggwari Gochu)
- 2 buah Jamur Shiitake Kering (atau 2 buah Jamur Shiitake Segar)
- 3/4 cangkir Kecap Asin (sekitar 180ml)
- 2 sdm Gula Cair (atau pemanis cair lainnya, sekitar 30ml)
- 1 sdm Mirin (Anggur Masak Jepang, sekitar 15ml)
- Sejumput Wijen Panggang
- Sejumput Garam (untuk merebus telur)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita rebus telur hingga matang. Masukkan 5 butir telur dan 2 cangkir air ke dalam panci. Tambahkan sekitar 1/2 sendok teh garam untuk mencegah telur retak dan meningkatkan rasa. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 10-12 menit hingga matang sempurna. Setelah direbus, bilas telur di bawah air dingin, biarkan sedikit dingin, lalu kupas kulitnya.
Step 2
Siapkan paprika hijau Korea. Buang tangkainya dan cuci bersih di bawah air mengalir. Agar bumbu meresap lebih baik, Anda bisa membuat sedikit sayatan di ujung setiap paprika, atau membiarkannya utuh. Sesuaikan sesuai selera Anda.
Step 3
Bersihkan jamur shiitake dengan mengelap kotoran yang menempel. Potong menjadi sekitar 4 bagian yang sama agar mudah dimakan. Jika menggunakan jamur shiitake kering, rendam dalam air hangat hingga lunak sebelum digunakan.
Step 4
Dasar dari hidangan rebusan yang lezat adalah kaldu yang enak! Dalam panci, campurkan 2 cangkir air, 6 ekor ikan teri kering, dan 1 potong rumput laut kering. Didihkan dengan api besar. Begitu mendidih, segera angkat rumput laut, lalu biarkan ikan teri mendidih perlahan selama sekitar 5 menit lagi untuk menciptakan kaldu gurih.
Step 5
Angkat ikan teri dan rumput laut dari kaldu. Tambahkan 3/4 cangkir kecap asin, 2 sendok makan gula cair, dan 1 sendok makan mirin ke dalam panci untuk membuat dasar saus kecap yang lezat. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera Anda.
Step 6
Masukkan telur rebus kupas ke dalam saus yang sudah disiapkan. Rebus dengan api sedang selama sekitar 13 menit, biarkan telur menyerap bumbu. Balik atau aduk telur secara perlahan sesekali untuk memastikan telur terlapisi saus secara merata.
Step 7
Saat telur direbus, aduk atau goyangkan panci perlahan sekali atau dua kali untuk mencegah lengket dan memastikan saus terdistribusi merata.
Step 8
Setelah telur direbus sebentar, tambahkan potongan jamur shiitake. Tutup panci dan lanjutkan merebus selama 3 menit lagi. Jamur shiitake akan menyerap saus dan menambah tekstur kenyal yang nikmat.
Step 9
Terakhir, masukkan paprika hijau Korea dan rebus hanya selama sekitar 1 menit lagi. Kuncinya adalah jangan terlalu matang, agar tetap renyah dan aromanya segar.
Step 10
Pindahkan telur dan paprika hijau kecap yang sudah matang ke piring saji. Taburi dengan wijen panggang yang gurih. Kombinasi jamur shiitake kenyal dan telur asin manis ini adalah lauk lezat yang akan membuat Anda ingin makan nasi lebih banyak! Simpan di lemari es dan nikmati selama beberapa hari.
