Telur Kukus (Gyeranjjim) dalam Panci Tanah Liat: Resep Rumahan Cepat & Lembut
[Resep Masakan Rumahan Super Praktis] Telur Kukus Lembut Dibuat dalam Panci Tanah Liat
Siapkan hidangan rumahan yang lezat dalam sekejap! Cukup pecahkan telur ke dalam panci tanah liat panas, tambahkan sedikit bumbu, lalu campurkan dengan air dan daun bawang. Semudah itu! Jika Anda tidak punya panci tanah liat, panci biasa juga bisa digunakan, menjadikannya lebih praktis. Nikmati hidangan telur kukus yang nyaman dan sangat lembut ini.
Bahan Penting- 4 butir telur
- 1 cangkir kertas (sekitar 180ml) air
- 1 sendok teh garam
- Sejumput lada hitam
- Beberapa batang daun bawang (sekitar 2-3)
- Sejumput biji wijen
- Sedikit minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun bawang yang akan menambah cita rasa pada telur kukus Anda. Cuci bersih daun bawang, keringkan, lalu potong-potong halus menjadi bagian kecil, sekitar 0.5cm. Anda juga bisa menambahkan potongan halus wortel atau cabai merah untuk warna dan rasa ekstra jika suka.
Step 2
Sekarang, mari kita buat dasar untuk telur kukus. Dalam panci tanah liat atau panci biasa, pecahkan 4 butir telur. Tambahkan 1 sendok teh garam dan jumlah lada hitam sesuai selera Anda. Menggunakan sumpit atau pengocok, kocok perlahan telur hingga putih dan kuning telur tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengocok berlebihan, karena terlalu banyak busa dapat memengaruhi tekstur.
Step 3
Tuangkan 1 cangkir kertas (sekitar 180ml) air dan daun bawang yang sudah dipotong ke dalam telur yang sudah dikocok. Campurkan semuanya perlahan sekali lagi. Untuk rasa umami yang lebih kaya, Anda bisa mengganti air dengan kaldu dashima (rumput laut) atau kaldu teri. Cukup aduk perlahan untuk mencampurkan bahan-bahannya.
Step 4
Letakkan panci di atas api sedang. Aduk terus menerus, kerok bagian bawah agar tidak lengket, hingga adonan telur mulai membentuk gumpalan lembut. Proses ini membantu menciptakan tekstur yang luar biasa lembut dan empuk. Lanjutkan mengaduk selama sekitar 3-5 menit.
Step 5
Setelah adonan telur mulai membentuk gumpalan lembut, kecilkan api menjadi api kecil. Tutup panci dengan penutupnya dan biarkan matang selama 3-5 menit lagi. Menutup panci akan memerangkap uap, memastikan hasil yang lembab dan sangat lembut. Untuk memeriksa kematangan, masukkan tusuk sate atau tusuk gigi – seharusnya keluar bersih.
Step 6
Terakhir, taburkan dengan biji wijen dan sedikit minyak wijen untuk menyelesaikannya. Nikmati telur kukus Anda yang beraroma lezat dan lembut dengan semangkuk nasi hangat!
