Telur Kukus Lembut untuk Bayi
Telur Kukus Super Sederhana dan Kenyal Terbaik untuk Sarapan Anak-anak (feat. Steamer Braun)
Pernahkah Anda berpikir bahwa Anda tidak bisa membesarkan anak tanpa telur? Telur adalah bahan penting, terutama untuk anak kecil yang tidak tahan makanan pedas. Di rumah kami, kami sering sarapan telur kukus sederhana setiap hari Senin. Waktu tempuh kerja di pagi hari benar-benar perlombaan melawan waktu, bukan? Haha. Hidangan telur kukus yang lembut dan kenyal ini tidak hanya disukai anak-anak tetapi juga orang dewasa, menjadikannya makanan yang bergizi dan memuaskan.
Bahan-bahan- 200g telur (sekitar 4 butir)
- 3g garam
- 250g kaldu teri-rumput laut (sekitar 1.3 kali berat telur)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari buat kaldu teri-rumput laut yang merupakan dasar dari telur kukus yang lezat. Sangrai ringan teri kering dalam panci kering untuk menghilangkan bau amisnya. Kemudian, tambahkan air dan rumput laut, lalu masak dengan api kecil selama sekitar 5-10 menit untuk membuat kaldu yang beraroma.
Step 2
Pecahkan 4 telur segar ke dalam mangkuk dan tambahkan sekitar 3g garam. Saat mengocok telur, hindari mengocok terlalu kuat agar tidak menghasilkan terlalu banyak busa. Kocok perlahan secukupnya hanya untuk memecah bagian putih dan kuning telur serta memastikan keduanya tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak menghasilkan busa yang berlebihan.
Step 3
Tuangkan kaldu teri-rumput laut yang sudah disiapkan secara perlahan ke dalam campuran telur kocok dan aduk rata. (Tips: Telur yang saya gunakan agak kecil, beratnya 182g, jadi saya hanya menambahkan 230g kaldu. Usahakan rasio telur banding kaldu sekitar 1:1.3 untuk tekstur yang sangat lembut.)
Step 4
Sekarang saatnya mengukus telur. Ini adalah steamer Braun saya, yang telah saya gunakan selama hampir 20 tahun tanpa masalah! Tuangkan adonan telur ke dalam mangkuk yang sesuai, tutup dengan penutup steamer, dan kukus dengan api sedang selama sekitar 17 menit. Jika Anda tidak punya steamer, Anda juga bisa mengukusnya dalam panci menggunakan metode double boiler.
Step 5
Tara! Setelah 17 menit, hidangan telur kukus yang luar biasa kenyal dan membal akan siap. Sangat disayangkan foto-foto tidak dapat sepenuhnya menangkap keelastisan hidangan ini! Buatlah hidangan telur kukus lembut yang sangat disukai anak-anak ini sekarang!
