Telur Kuning Masin (Simple)
Sangat Mudah! β₯ Resep Telur Kuning Masin
Direndam dalam kecap asin yang lezat, cukup letakkan di atas nasi, aduk, dan nikmati satu sendok nasi untuk ledakan rasa! Nafsu makan Anda akan langsung terpuaskan. π Resep dari seluruh dunia, Man-e Recipe.
Bahan Utama- 4 butir Telur
- 50ml Kecap Asin
- 50ml Mirin (atau arak masak)
Bahan Opsional- Sedikit Katsuobushi (serutan ikan cakalang asap)
- Sedikit Katsuobushi (serutan ikan cakalang asap)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan telur dengan hati-hati untuk memisahkan putih telur dari kuning telurnya secara sempurna. Dalam resep ini, kita hanya akan menggunakan kuning telur. Pecahkan telur dengan lembut dan biarkan putih telur mengalir keluar sepenuhnya, pastikan kuning telur tetap utuh dan tidak pecah.
Step 2
Dalam mangkuk kecil atau gelas ukur, campurkan 50ml kecap asin dan 50ml mirin. Mirin menambahkan rasa manis yang halus dan kedalaman rasa, menyeimbangkan rasa asin dari kecap asin. Aduk kedua cairan ini hingga tercampur rata.
Step 3
Sekarang, masukkan kuning telur yang sudah dipisahkan dengan hati-hati ke dalam campuran kecap asin dan mirin yang sudah disiapkan. Cobalah untuk memastikan kuning telur terendam atau setidaknya tertutup oleh cairan agar meresap secara merata.
Step 4
Tutup wadah dengan rapat menggunakan penutup atau plastik wrap, lalu masukkan ke dalam lemari es. Biarkan meresap minimal 6 jam, atau lebih baik semalaman. Periode istirahat ini akan mengubah kuning telur menjadi tekstur yang padat namun lumer di mulut, penuh dengan rasa gurih.
Step 5
Sajikan telur kuning yang sudah direndam di atas semangkuk nasi hangat. Untuk tambahan rasa yang lezat, campurkan dengan sedikit minyak wijen, taburan biji wijen panggang, dan rumput laut cincang (gim). Menambahkan sedikit mentega dan mencampurkan semuanya menciptakan hidangan yang kaya dan penuh rasa umami yang akan membuat Anda ketagihan!
