Telur Mata Sapi Gurih Minyak Perilla dengan Daun Bawang
Super Simpel Pencuri Nasi! Harmoni Fantastis Minyak Perilla, Daun Bawang, dan Telur – Resep Telur Mata Sapi Minyak Perilla
Memperkenalkan resep ajaib yang mengubah telur mata sapi biasa menjadi hidangan istimewa! Cincang halus daun bawang segar, tumis hingga keemasan dengan minyak perilla harum, lalu pecahkan telur langsung ke dalam wajan dan masak. Ini akan menciptakan lauk ‘pencuri nasi’ terbaik yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Tetesan terakhir kecap asin aromatik dan taburan lada hitam akan membuat Anda lupa membutuhkan lauk lain untuk hidangan lezat.
Bahan- 3 butir telur segar
- 1/2 batang daun bawang renyah
- 4 sdm minyak perilla (sekitar 60ml)
- 1 sdm kecap asin (sekitar 15ml)
- Sejumput lada hitam utuh (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun bawang segar dan keringkan. Kemudian, iris tipis-tipis melintang dengan jarak sekitar 0.5 cm.
Step 2
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil, lalu tuangkan minyak perilla yang beraroma harum secara merata. Hati-hati jangan terlalu panas karena minyak perilla mudah gosong.
Step 3
Masukkan semua irisan daun bawang ke dalam wajan. Tumis perlahan dengan api sedang-kecil selama sekitar 2-3 menit, hingga daun bawang menjadi transparan dan mengeluarkan aroma minyak daun bawang yang lembut dan harum. Langkah ini akan memperdalam rasa secara signifikan.
Step 4
Pecahkan 3 butir telur dengan hati-hati langsung di atas daun bawang yang sudah ditumis. Anda bisa memasaknya dengan kuning telur utuh untuk bagian tengah yang meleleh, atau sedikit mengocok kuning telur untuk tekstur seperti telur orak-arik. Tutup wajan dan masak selama sekitar 2-3 menit, hingga bagian putih telur matang sempurna dan bagian kuningnya masih setengah matang (mata sapi).
Step 5
Ketika telur hampir matang, tuangkan 1 sdm kecap asin ke ruang kosong di sekitar pinggiran wajan. Kecap asin akan sedikit terkaramelisasi, menambahkan kedalaman rasa gurih.
Step 6
Segera matikan api. Taburkan lada hitam segar yang baru digiling di atasnya sesuai selera Anda. Ini akan melengkapi telur mata sapi minyak perilla daun bawang Anda yang lezat dan gurih. Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang menggugah selera!
