Telur Orak-arik Tomat dan Sayuran
Sarapan Ringan Namun Mengenyangkan: Telur Orak-arik Tomat dan Sayuran
Memperkenalkan sarapan lezat yang kaya protein dan vitamin! Kombinasi rasa tomat segar dan asparagus yang renyah sangat luar biasa, sementara paprika mini yang manis dan kubis yang baik untuk pencernaan menjadikannya hidangan yang sangat sehat. Hidangan ini cepat dan mudah disiapkan, sangat cocok untuk memulai hari dengan nutrisi yang baik.
Bahan-bahan- 1 buah tomat segar
- 2 butir telur segar
- 2 batang asparagus
- 2 lembar kol
- 1/2 sdt garam (untuk bumbu sayuran)
- Sejumput lada hitam bubuk
- Minyak zaitun secukupnya
- 1 buah paprika mini
- 1 sejumput garam (untuk telur)
- 1 sejumput lada hitam (untuk telur)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Potong kol dan paprika mini menjadi potongan sepanjang jari, sekitar 0.5 cm tebalnya. Potong asparagus menjadi segmen sepanjang dua ruas jari. Buang tangkai tomat dan potong dadu seukuran sekali gigit.
Step 2
Pecahkan 2 telur segar ke dalam mangkuk. Tambahkan sejumput garam dan sejumput lada ke dalam telur untuk meningkatkan rasa dan mengurangi bau amis. Kocok telur hingga kuning dan putih telur tercampur rata menggunakan garpu atau pengocok telur.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket berukuran sedang dengan api sedang, tambahkan sekitar 1 sendok makan minyak zaitun. Pertama, masukkan asparagus dan tumis, aduk wajan sesekali, hingga warnanya menjadi hijau cerah. Masak hingga sedikit empuk.
Step 4
Setelah asparagus berubah warna menjadi hijau cerah, tambahkan paprika mini dan kol yang sudah dipotong. Besarkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat hingga sayuran sedikit layu dan matang merata.
Step 5
Saat kol mulai terlihat transparan, tambahkan lagi 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan. Masukkan tomat yang sudah dipotong dadu dan aduk perlahan, hati-hati jangan sampai tomat hancur, hingga panas.
Step 6
Sekarang, bumbui sayuran dengan 1/2 sendok teh garam dan sejumput lada hitam bubuk sesuai selera. Gunakan spatula untuk mencampur semuanya, pastikan bumbu tercampur rata dan sayuran terlapisi dengan baik.
Step 7
Geser sayuran yang sudah ditumis ke satu sisi wajan. Tambahkan lagi 1 sendok makan minyak zaitun ke area kosong dan tuangkan telur kocok. Pada saat ini, miringkan wajan sedikit sehingga sisi sayuran terangkat, biarkan telur lebih dekat dengan api untuk mengatur tingkat kematangan.
Step 8
Saat pinggiran telur mulai mengeras, gunakan garpu untuk mengaduk telur dengan lembut membentuk pusaran ke arah tengah, menciptakan gumpalan orak-arik yang lembut. Hindari memasak terlalu matang; usahakan teksturnya sedikit lembab.
Step 9
Sebelum telur benar-benar matang, campurkan dengan lembut ke dalam sayuran yang sudah ditumis. Campurkan semuanya dengan ringan, pastikan telur orak-arik yang lembut tercampur dengan baik dengan sayuran yang renyah.
Step 10
Pindahkan Telur Orak-arik Tomat dan Sayuran yang sudah jadi ke piring saji. Jika suka, percikkan sedikit minyak zaitun lagi di atasnya untuk menambah kekayaan rasa. Nikmati sarapan lezat dan sehat Anda!
