Telur Puyuh Kecap: Lauk Sempurna untuk Bekal Anak!
Resep Telur Puyuh Kecap (Jangjorim) ala Baek Jong Won untuk Bekal & Lauk: Cara Merebus dan Mengupas Kulit dengan Mudah
Bingung mencari lauk untuk bekal anak? Yuk, kita buat telur puyuh kecap yang manis gurih dan lezat ini dengan mudah! Lauk favorit anak-anak, ayo kita coba bersama sekarang!
Bahan Utama- 2 bungkus telur puyuh (sekitar 20-24 butir)
- 2 cangkir air (400 ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan untuk merebus telur puyuh. Dalam panci, tuangkan air secukupnya hingga telur puyuh terendam seluruhnya. Tambahkan sekitar ½ sdt garam kasar dan 1 sdt cuka ke dalam air. Menambahkan garam dan cuka membantu kulit telur lebih mudah terpisah saat dikupas nanti.
Step 2
Setelah air mendidih, masukkan telur puyuh dengan hati-hati dan rebus selama kurang lebih 10-12 menit. Setelah direbus, bilas telur puyuh di bawah air dingin dan biarkan sedikit mendingin. Ini akan membuat proses mengupas kulit menjadi jauh lebih mudah.
Step 3
Tips mengupas kulit: Masukkan telur puyuh rebus ke dalam mangkuk lebar atau wadah kedap udara. Tambahkan air secukupnya hingga sedikit menutupi telur. Tutup wadah dan kocok perlahan. Telur-telur akan saling berbenturan, menyebabkan kulitnya pecah dan terkelupas dengan mudah. Buang sisa serpihan kulit dengan tangan untuk hasil yang bersih.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus kecap yang lezat. Dalam panci, campurkan 2 cangkir air, ½ cangkir kecap manis, 2 sdm oligosakarida, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan saus tercampur. Jika tidak ada oligosakarida, Anda bisa menggantinya dengan gula, namun oligosakarida akan memberikan kilau yang bagus dan rasa manis yang lembut.
Step 5
Setelah saus mulai mendidih, masukkan semua telur puyuh yang sudah dikupas ke dalam panci. Kecilkan api menjadi sedang-kecil, dan biarkan mendidih perlahan dengan tutup sedikit terbuka selama sekitar 15-20 menit. Aduk telur puyuh sesekali untuk memastikan bumbu merata. Telur puyuh kecap siap disajikan ketika saus mengental dan telur puyuh terlihat mengkilap! Biarkan sedikit mendingin sebelum dimasukkan ke dalam bekal atau disajikan sebagai lauk.
